久々の訪店。前回とほぼ同じメニューをいただく。食感も味も申し分ない。美味いです。やはり全部乗せのメニューは無いようで、残念です。

哲麺の跡地。左手から入って食券を買ってテーブルへ。麺の硬さを聞かれ普通でオーダー、待ち時間短くすぐに着丼。
麺は哲麺の時と変わらずかな。チャーシュー4枚にねぎ、キクラゲ、海苔と見た目良い感じ。
スープがノーマルで油多めな豚骨になり哲麺をよりコストをかけ単価を上げた感じでした。

2019年5月17日

哲麺からのリニューアルですが白濁豚骨ではなく表面にかなり背脂が浮いたいわゆる背脂チャッチャ系らーめんです。スープは動物ベースですが臭みはなく濃度も低くクセのない食べやすい仕上がりです。豚骨のコクもそれなりにあり背脂の甘味と合わさりまあまあですが背脂が多いため嫌がる人もいるかもしれません。麺は細ストレート麺で普通です。チャーシューは低温... 続きを見る

実質的値上げ？

この日は仕事で立川へ。
夕方作業を終えて、小腹が空いたので二十九代目 哲麺 立川北口店さんでおやつでも再訪してみまたら。
あれ？！暖簾の名前が違う！あら～、潰れたのかしら？と、店内をしげしげと観察すると内装は以前のまま。
更に良く観察すると、店員さんも以前のまま。はてな？
まぁ、別に良いかと... 続きを見る

哲麺のリニューアル店。変わったところは、スープとチャーシューのようです。スープはややあっさりというか、一口目の口当たりがまろやかになった気がする。チャーシューはやや厚くなり、恐らく部位も変わり、美味しかった。
メニューを見る限り、全部乗せが見当たらない。無くなったのであれば残念なことだ。今回は磯海苔らーめんにキクラゲトッピング。もしこれにその他トッピングを追加したら、... 続きを見る

サラッといただけます

パンチが効いてる