あまり手を出さない塩ラーメンのお店。
まずはスープ、あっさり塩ラーメンに鰹と煮干しの香り、旨みが感じられる。塩は優しめ。
麺は少し縮れたリングイネ風ツルツル麺。ニュルニュルシコシコずっと食べたいような感触だ。
大判チャーシューが2枚、肉感あるタイプで味付けはシンプル。一口で頬張れば至福。チャーシュー増せばよかったと後悔。卵は固茹で、玉ねぎ... 続きを見る

6/11　出張2日目は、名古屋市内を回る前に四日市へ…他に行けばいいものの、またもやコチラヘ。12:25入店で、ギリギリ満席にならない程度にお客さん(ほぼ女性です)入ってます。以前のレポを見ながら、未食の月見にしてみました。卓上の麦茶を飲みながら待つこと5〜6分、トレーに乗って着丼です。シンプルな麺顔に卵黄が小鉢に入っています、メニューのイラストは卵黄が中央に乗っていましたが別... 続きを見る

モクモクファームという農園関連の店が、
名古屋在住時代に生活圏内にあってお世話になった。
こちらもどうやらその関連と思われる。
三重県南部の尾鷲市で塩づくりもしているらしい。

かすかな濁りのあるスープのベースは、
2日間かけて仕込むという魚介系スープ。
動物系のコラーゲンも使っているとの... 続きを見る

10/25 午前中に名古屋駅前の販売店を少し回り四日市に移動、この日の午後は業界団体の会合もあるので特急を利用します。ここ数回はこの店ばかりで12:40過ぎに店着で名前を書いて暫し待ち、すぐに席に通されその場で表題を口頭注文。5分ほどで声が掛かりトレーに乗って着丼、パチリと1枚撮っていただきます。

大きなバラロールチャーシュー・その上に芽ネギ・半味玉・浅利... 続きを見る

四日市市で気になっていたラーメン屋に訪問して来ました。
10時30分頃に到着すると先客は居らず、後客が2組でした。
カウンターに着席してメニューを見て「尾鷲和風しおラーメンスペシャル（850円）」を注文。

スープは節の効いた塩味で、味付けが濃いとかはなく程よい塩梅でした。
麺は中太の平打ち麺で麺の滑りが気に... 続きを見る

近鉄百貨店四日市店内 惣菜売り場内のワンコーナー
サプライズ的美味しさの塩

ＲＤＢ三重県ランキング１位→３位と連食した後は、名古屋に出てもう１杯食べてから帰ろうかとも思っていたのだが、なぜかこの店が気になった。
ランキングは暫定41位。
しかし、平均83点台。
三重県尾鷲市の町おこしとして始まった「尾鷲海洋... 続きを見る

出張2日目は朝イチに近鉄電車に乗って、2年8ヶ月ぶりの四日市へ。四日市と言えば「鉢ノ葦葉」ですが、近鉄百貨店のイートインスペースにあるコチラもお気に入り。店頭のポスターを見ると「土日祝限定」なんてメニューがあり、速攻表題に決定。メニュー名の冠は『3種類の貝の風味がたまらない』とあり、国産あさり・島根県宍道湖産の大和しじみ・伊勢ひおうぎ貝の3種。お冷や(麦茶)が出たタイミングで口... 続きを見る

11/6（土）14：40　前3後2　

駅ほぼ直結の近鉄デパートの1階。食料品売り場の脇にある。手作りのしおを使っているということで、メインらしき標記を注文。表層の香味油は多めで、まったりした舌触りの奥から割としっかりした出汁感がひろがり、熱々のスープと相まってなかなかおいしい。魚介のコクが前に出ている印象で、動物系は下支え。

麺はリニ... 続きを見る

近鉄四日市「モクモク」の「熟成和風だしの月見塩そば」、たまごは別皿で提供されます。濃厚な出汁の旨味と塩味で食欲すすみます。半分くらい麺がなくなったタイミングで黄身を投入、一気にマイルドになって味変を楽しみです。鬼ウマギシですっ！

近鉄四日市駅隣接の近鉄百貨店
内イートインで、出会いました！

塩にこだわり、一杯一杯丁寧に仕上げるラーメン

エビの風味が、またよいですね、、

細麺でたべやすく、胃にも優しい味！

替え玉するべし！