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デフォの醤油ベースは無化調ゆえの旨み五角形が小さくなってしまい勿体なく思います(バランスが良すぎて物足りなく感じるのでも少し冒険すればいいのに) しかし限定は店主の熱心な研究で美味しい時があります ハズレもあるけど😅
出汁の効いたスッキリ醤油スープに甘い背脂プカプカ。ややジャンクな見た目に比して、総じて王道的な味わい。シャキッとしたネギ、パツっとした食感の中太ウェーブ麺も良い感じ。しっかり醤油、しっかり出汁の美味しい一杯。
2025/2 特別限定 なかなか想像の上を行く美味しさと面白さ 鶏魚ベースに白醤油？わかんないや 丹波黒鶏の肉が特に旨い どんどん美味しくなっているお店だと認識 次回はデフォルトを
鉄鋼の町の鉄分まぜそば at 麺処 天川 ラーメンWalkerスペシャル 限定麺の2月ようやくお邪魔できました❢今月末までの限定麺です😁 「鉄の町の鉄分まぜそば」 鉄の加工場が立ち並ぶ大阪九条をイメージされた1杯❢ 岡部店主の地元... 続きを見る
京セラドーム大阪近くにある店で、 沖縄のアグー豚を使ったラーメンが人気。 背脂もアグーというこの品をいただいてみる。 鶏とアグーのスープに、アグー背脂がふわふわと。 ベースの旨味とコクはかなりハイレベルで、 さらにアグー背脂が甘みと深みを足してくれる。 背脂の質では、... 続きを見る
限定無農薬ニンニク辛味噌背脂醤油ラーメン at 麺処 天川 久々の訪問❢この限定が気になってお邪魔しました❢ 背脂醤油を楽しみながら辛味噌を少しずつ溶かして辛味噌背脂ラーメンへと味変😁 ニンニクと島らっきょうが辛味噌に隠れ主役してました❢ 多目のニラも... 続きを見る
2023/7 前回売り切れだった冷やしをいただきに開店前に到着 先客3名 11:00オープン 炙り肉丼300円ランチもポチッと 18分で着 とろみ強く麺によく絡む 鶏に魚介かな 塩味は控えめ 無化調故のおとなしい味わい 平打ち麺は合っているのか？どうか？謎 わかめや茗荷と共にペロりと完食 肉はアグー豚のモモ 冷温だとうま味がわかりにくい 炙り肉丼... 続きを見る
2023/5/17 ランチ 約3年半ぶり 冷やしを求めてやって来たが売り切れ それでは塩をチョイス 先客2名後客3名と人気だ 以前と変わらぬ丁寧な接客 無添加無化調 鶏豚に魚介を合わせたスープ うー旨い旨い 進化を感じる わかめなんかもよき箸休め 春よ恋を使った16番特注麺もええ感じ アグー豚... 続きを見る
連食として醤油らあめんをいただく。 ちょっとスープの方の醤油感が円やかではなかったかな😅 アグー背脂は甘みがあって良かったけどそれに合うようにもう少し改善したらもっと良くなるかなと感じた。 麺も具材どれもGOOD 味玉子はとろみがあって黄身も濃くて旨味もあって良かった😋 次回は塩も食べて見よう(^^) ご自宅用チャーシ... 続きを見る
〒550-0022 大阪府大阪市西区本田1-11-20
駐車場なし
醤油らあめん：770円 アグー背脂入醤油らあめん：800円 塩らあめん：800円 お子様らあめん(醤油)：500円 麺大盛：+100円 味玉：+80円 肉増(3枚)：+200円 ワンタン(3個)：+200円 あぐー背脂：+100円
デフォの醤油ベースは無化調ゆえの旨み五角形が小さくなってしまい勿体なく思います(バランスが良すぎて物足りなく感じるのでも少し冒険すればいいのに)
しかし限定は店主の熱心な研究で美味しい時があります
ハズレもあるけど😅