ふじみ野駅　徒歩30分ほどの住宅街

濃厚な味噌は美味しい。
麺は黄色っぽい中麺、茹で加減GOOD。
トッピングで、気になるのは角煮。
分厚いが、ホロホロ＆アブラ部分トロトロ。美味しい。

途中でゴマ投入、最後にニンニクちょい投入にて完食。

暑い日ですが、美味しくいただきました。

休日の昼前に訪問。待ちなくカウンター席に通され、標題を注文。待つこと暫しで着丼です。
辛ネギがこれでもかと乗ってますね。さて、先ずはスープから。辛さはそれ程でもなく、標準的な味噌ラーメンですね。コクがもう少しあると良いかと思いました。麺も標準的な縮れ麺です。ズバズバと食べ進めて完食。ご馳走さまでした。

埼玉で多展開している五穀ミソラ♪
平日昼訪れたら女子スタッフ3人チームで、厨房の中華鍋は豪快、
ｶｳﾝﾀｰ｢紙ｴﾌﾟﾛﾝ使いますか?｣はソレが欲しいとゆ-より、ありふれてはいないｶｽﾀﾏｰ声掛けに、心がやさしくなる

茹で加減のよいコシのある中太麺。
野菜の甘みが加わったコクのあるスープ。
具の野菜はキチンと炒められてシャキシャキと歯応えがよい。
でっからセットのから揚げは皮がパリッとしており肉もジューシー。
白メシがススム。

本年283杯目。

初訪の店舗にて、チャーシューに思入れ無い系譜なので「そぼろ味噌らーめん￥650(税別)」麺少なめ-￥30ぉ。

熱々の炒め煮スープ、味噌タレの量ブレか、半麺だからか、そぼろの調味加減なのか…ちょっと塩っぱいかな。
早めにリンゴ酢と生姜でシフトチェンジ。

都度、鍋振りの工程なので... 続きを見る

日曜日21時過ぎ、結構混んでる。初めてなのでトップメニューをオーダー。角煮が予想外に大きい、味玉も入ってトッピングも充実している。ただもう少しコクがある方が好みですね。卓上ニンニク、すりゴマ、りんご酢で味を調整しました。

甘旨い味噌ラーメンを求めていたのですが、ここは可もなく不可もなしでした‥美味しければ嬉しい！自分に合わなければそれはそれで全く把握しきれてない自分の味覚を色々と知られる事ができます。しかし普通すぎて何も感想がありません。
主観でしかないのがこういったレビューの醍醐味なんですが、せめて肉の質が良ければ少しでも印象に残ったのかもしれません

※過去訪問備忘録となります。

20190302 ラーメン備忘録
旨とろ角煮味噌らーめん
五穀みそらーめん 味噌屋蔵之介 ふじみ野大井店
埼玉県 ふじみ野駅

プレオープンという事で食べに伺いました。
複数の味噌ラーメンをブレンドしていて、
しっかり食べれる味噌ラーメン... 続きを見る

週末の夜に訪問。やっと行くことができた。旨とろ角煮未増らーめんを注文。スープは甘味の強いみそ味。これが五穀みそなのか。表面には多めの脂。麺の太さは中と言ったところ。もっと量があってほしい。具材は角煮、味玉、炒め野菜、刻みねぎ、メンマである。角煮は大きめの塊が2コ。やわらかい。味玉は半熟である。炒め野菜はもやし中心。これももっと量があってほしい。（2020.11）

平日の昼、ふじみ野市内。
最近よく目にするようになったら人気のチェーン店です。ランチタイムは順番待ちも発生するほど地域で人気があります。

一番人気の角煮ラーメンに１日分の野菜が取れるトッピングを追加して、ボリューム満点です。
中華鍋を煽って炒める野菜はシャキシャキ。厨房のスタッフは大変そうですね。

至福の一時をあり... 続きを見る