博多だるまな秀ちゃんの系譜っつうことで、都内 桜上水にも姉妹店？出してるコチラに寄ってみた。

山小屋雰囲気な店内ステキ雰囲気。
オープン厨房見ながら楽しんでたらば、我がデフォラー召喚。

スープ、濃いね〜。
塩分濃度はやや高めでスープ完飲は躊躇したが、流行りの泡々で濃縮な豚骨旨み高く、... 続きを見る

豚骨と背脂によるとろみのあるスープ。
まったりとしてふくよかな豚の旨味が、
ねっとりと舌に絡みつくようにしみ込んでくる。
ヤワでお願いしたストレート細麺は、
ずんだれの一歩手前くらいのデロデロ感。
これがとろみのある豚骨スープと一体化するのだ。

替玉150円をカタでオーダーする... 続きを見る

かつてこの地にあった店には2回来た。らしい。
6年前にオープンしたこの店には初訪問。らしい。
飲む客のほうが多いのは地域性だろうね。

ずいぶんと小さめの丼がカワイイね。
背脂と液体油のどちらもが、表面をびっしり覆う。
スープを味わうと、背脂の深い旨味がバーン。
豚骨のまろやかな... 続きを見る

「秀ちゃんラーメン」は博多豚骨の名店「博多だるま」が1993年に立ち上げたセカンドブランド店。2019年に元吉本芸人あかみねとんぼ氏が暖簾分けにて創業の地をリニューアルオープンしたのが当店。
店舗は地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約8分、警固交番前交差点のすぐそばに位置する。
座席はＬ字カウンター9席に5人テーブル×1卓の合計14席。椅子が切り株なの... 続きを見る

夜の訪問。さすがに皆さんほろ酔いですね。
気になってた冷やしを。
まずは、具材から提供。
トローリ半玉と炙りチャーシュー、つけ汁にはネギドッサリ。
ラー油と溶き卵が味変アイテムです。
やや遅れて麺が、氷水で〆、さらに氷入りでキンキンです！
スダチも乗っていますね。
早速ズバズバ、細麺ですが〆ている分... 続きを見る

ご馳走さまでした。