青森では珍しい鶏出汁のラーメン専門店です。
塩ラーメンをいただきました。
鶏の上品なスープに、胡麻と白髪ネギがアクセント。塩分が強すぎるので、弱めるとバランスがよくなると思います。
トッピングは、自家製の厚みのある肩ロースチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、海苔、白髪ネギ、胡麻、ネギ。
麺は低加水の極細縮れ。この麺は上品なスープに合います... 続きを見る

鶏独特の軟らかい味がします。甘さを抑えた、控えめな醤油、あっさりタイプです。
その為か、メンマの味付けが強めに感じます。