こちらは夜営業のみの、ラーメン居酒屋という感じのお店。
白濁豚骨が食べたくなって訪問して来ました。

スープは適度な塩気で、豚骨としてはあっさりとした味わい。
臭みのないライトな豚骨で、仄かにニンニクが香ります。
麺は微妙に縮れた加水率低めの細麺で、クチッとした歯触りでした。
茹で加減は普通でお願いしましたが... 続きを見る

1/27（木）18：10　前1後1　

さらさらしたスープはほどよくクリーミーで癖も臭みもないが、ライトに振れ過ぎず、豚のコクは立ち気味な塩気によって、引き立てられ、しっかり感じられる。またマー油がとても香ばしくて熱々。良いアクセントになっていた。表層の油はそこそこあり、塩分濃度は少し高め。

麺はバリカタで頼んだので、適度に歯ごたえが残... 続きを見る

12/27(月)の20:33頃に行ってきました。
店内はかなり混んでる。
ラーメン屋というよりは飲み屋で、喫煙もOK。
ラーメンだけ目当てという人はいるのだろうか。
店内は皆酒に酔い、それなりなら出来上がっている感じだな。
煙草の煙もちょっと気になるな。
こちらは福生市のPayPay30%還元のキャンペーンをやっている... 続きを見る

20年前まで博多に済んどりました。
高校〜大学まで 普通に食べれた、、、いまでは博多でも食べれん懐かしか味に、まさかの福生で35年後に再会しました。
こげな、骨髄から滲み出たアブラで、唇がだんだんベトってきて、それこそ冬の屋台やったら温度冷めたら表面に膜が張るような… 白濁しとらん、醤油のタレがはっきりわかるような、あま〜い味の、サッパリした豚骨、最近博... 続きを見る