2024年8月22日訪問

この日は、三ノ輪にある【濃厚鶏麺ゆきかげ・三ノ輪店】を訪問して、以前に浅草にあるこちらのお店の浅草本店に行った際には「昆布水つけ麺」をいただいたので、今回は看板メニューである「鶏白湯ラーメン」をいただくことにして、メニューを確認したところ濃厚と淡麗、そして醤油と塩味がある中で≪鶏白湯そば・塩+鶏チャーシュー≫を... 続きを見る

１年振りの訪問。
夜の９時半過ぎ。メチャ混んでる！

久し振りに頂く濃厚鶏白湯スープによる
担々麺。此方のチューニングが結構好き。

混んでるのでラーメン提供が遅い。。。

白濁した鶏白湯スープの白と辣油の赤が
マーブル状に交差し... 続きを見る

浅草本店に行ったことはあるが三ノ輪店は初訪問。
ここだけのメニューである坦々麺を食べにきました。
食券で特製坦々麺と鶏三色丼を購入。
店内狭いカウンター4席の１つに座り満席。

約5分で着丼。
大きな海苔がインパクトある坦々麺。
坦々麺に海苔？と思ったが意外に悪くない。
スープは濃厚な坦々... 続きを見る

約４年振りの対麺！

『ゆきかげ』グループの中で三ノ輪店に
のみ、この濃厚鶏白湯の担々麺が有るのだ。

変わらぬクリーミーで濃厚な鶏白湯ベース
の担々麺は円やかなだけでなく確りと辛味
も有って美味しい！濃厚白湯ならではの
圧迫感ある出汁感も此方のはそう感じない... 続きを見る

東京藝術大学での会合後、北千住から南千住経由で三ノ輪へ。三ノ輪の交差点そばにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏白湯そば 醤油 850円。前回から50円の値上げ。まあご時世考えると仕方がない。

麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある硬めの仕上がり。麺硬めでオーダーしようか迷っていたが、デフォルトで十分満足で... 続きを見る

2月14日訪問。

普段は定番を食するのが常なのですが、「期間限定」に惹かれてしまいました。

黄色みのあるストレート麺と黒い油の浮いたスープとのコントラストもさることながら。
どかーんと存在を主張する1枚の海苔。(どうやって食せと？)

見た目のインパクトはともかく香ばしさを感じる黒いスープは非常... 続きを見る

2021/3/9訪問

白湯度　★★☆
好き度　★☆☆

うん、濃厚。うん、美味しい。
けど、塩分高目。しょっぱく感じました。
血圧高いので固形物だけでスープは断念(T_T)

2/15の18:30頃、三ノ輪のゆきかげに初訪問でした。前客1、後客3でした。2Fは不明。
頼んだのは、特製濃厚鶏白湯そば醤油1,000円。
麺は、普通の麺、まずまず。量は普通。
スープは、鶏白湯に醤油だれを加えたもの、なかなか。
具は、鶏チャーシュー4、味玉、鶏そぼろ、大きな海苔、メンマ、刻みタマネギ、刻みネギ。
まずまず美味... 続きを見る

約８ヶ月振りの訪問。

今日はブレなのか、塩だったからか、
若干スープが弱く、固めの麺もイマイチで
叉焼も冷たくてスープに影響していた。。。

コク深い鶏白湯スープは相変わらずだった
のだが「特製」にした分全体のバランスが
良くなかった。一番デカい海... 続きを見る

東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から南千住を経由して、三ノ輪へ。三ノ輪の駅前から明治通りに入り、少し浅草方面へ入ったところにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏白湯そば 塩 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/83013136.html

麺は、... 続きを見る