味噌まぜそばバラチャー1枚をいただきました。

前回いただいた味噌まぜそば揚げチャー2枚は、背脂やマヨネーズで油っこい上に揚げチャーの油が半端なかったのですが、チャーシューをバラチャーにしただけで一気に「死ぬほど油っこい」から「けっこう油っこい」程度になりました。

味噌ダレは相変わらず味噌感が薄く、醤油っぽいです。
シャキシャ... 続きを見る

デフォルトと思われる味噌まぜそばをいただきました。
チャーシューは揚げチャー2枚を選択しました。

いただいた印象は、とにかく脂っこいです。
全体にマヨネーズがかかっていて、背脂も乗っています。さらに揚げチャーが脂身たっぷりです。

味噌の味はほとんどしません。何も言われなかったら醤油ダレだと思いそうです。意... 続きを見る

平日20時過ぎ、空席多数。入口に今日はまぜそばのみと張り紙が。麺量は200〜400まで選択可能。ニンニク、モヤシ、アブラはマシが可能。

5分程で着丼。どっさりマヨネーズにニンニクとアブラが。うーん、想定よりも重そう…

まずはマヨネーズのかかったモヤシを。ややシャキ系のモヤシでサラダ感覚。ザクザク食べつつ、ニンニク、... 続きを見る

平日12:05　前客5名後客5名。
高田馬場からは徒歩12分くらい、地下鉄西早稲田からならすぐ。えぞ菊の跡地にオープンの中々インパクトある店名、味噌タンメンが話題で、J系なビジュアルもインパクト大。そんなんに引かれ、馬場から歩いて伺ってみると、

「まぜそばのみの営業です」

…なにぃ〜〜！？寒いから味噌、そんなんだったのにぃ。... 続きを見る

11:45頃訪問。先客3名後客無し。店内は狭く、短めのL字型カウンターのみが設けられている。気になるような窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。麺量は200/300/400gから選べるとの事で、300gを指定。無料トッピングは、モヤシ/ニンニク/アブラからニンニクのみを頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表... 続きを見る

暑いのでつけ麺。デフォのバラチャーの他に肉マシ券2枚買ってバラと揚げチャー、ゆで玉子をトッピング。ここのつけ麺食べる時、いつもこのパターン。モヤシとニンニクはもちろん大盛。つけ汁の中のモヤシや玉ねぎのみじん切りがシャキクタで麺に絡めて食べるとうまい。細かく刻んだチャーシューが口の中でとろける。山椒がコッテリとしたつけ汁をすこし締める。途中、卓上の豆板醤で味変。つけ汁はたっぷり入... 続きを見る

5/30訪問🍜

行こうとしてたお店が麺切れでフラれてしまい、駅前のコチラへ。
YouTubeで何度か観たことがある濃厚味噌タンメンの巨大看板が目印のお店。
麺量が小〜特大まで全て同料金という嬉しいサービス。チャーシューも揚げ物とバラチャーシューが選択でき、もやしとニンニクも無料で足せます🧄
16時間断食の効果でオートファジーの... 続きを見る

12時ちょっと前くらいに入店をしたら先着は2名。揚げチャー波を注文後約5分で到着。味噌自体はそれほどしつこく無くサラサラした感じでした。山椒が入ってるので食べるにつれ軽い痺れがあしました。モヤシとニンニクは無料でマシが出来ますが、今回はマシなしで。
トッピングの玉ねぎもシャキシャキと味噌にあいニンニクはスープのバランスを良くしてくれてます。麺はタンメンらしくしっかりと... 続きを見る

神楽坂で用事を済ませて、その後表参道に用があったため、こちらのお店をターゲットに副都心線の西早稲田まで30分ほど歩くことに。

日曜13時頃で待ち無し。
迷ったが、揚げチャーが気になって標題を注文。
注文と同時にコールを聞かれたので、もやしちょい増しのニンニク増しでオーダー。

ほどなく着... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の南東、明治通り沿いにある。
・店の外観：黒・赤の看板、黄色い垂れ幕看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に２人ほど。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文... 続きを見る