2025.4.29
旨辛つけ麺

煮干しの味がかなり効いていて美味しかった
絡みは少なかったが柑橘の爽やかさもあり煮干しの濃さがちょうどいい感じに個人的には宮本より上

大森で商用、11時前に終了したので一駅足を伸ばして激戦区の蒲田へ。
駅近の人気家系と迷ったが、次予定もあり並び回避で以前よりBMのこちらへ。

めちゃめちゃ旨い！
なんといっても豚ベース&背脂の甘みと、程よい煮干し(強めと書いてあったが)がどストライク。
かつ最後まで熱々なのが高評価。
※基... 続きを見る

中華そば(850円)を。
スープは、背脂含めなかなかオイリー。煮干しがしっかりと効き、ビターな仕上がり。
麺は、屈強なちぢれ太麺。煮干し清湯には珍しい麺のチョイスだが、とても好印象。
具は、かいわれ・柚子片・刻み玉ネギ・メンマ・チャーシュー2枚。具も、どれも好印象。並びなしでこのクオリティはありがたいです。

麺屋 ちょごさい🍜蒲田

梅と煮干つけ麺

オープン当初ぶりなので
約5年ぶりかな？
店主は確か五反田のきみはん出身
だったと思う☝️

梅は柚子胡椒に変更できます

梅のエスプー... 続きを見る

久しぶりに梅香る煮干つけ麺が食べたくなり麺屋 ちょこざいへお邪魔して来ました。

学生さんは帰宅後でしょう？空いておりました。
先客０後客０
江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店ご出身の店主さん
静かにワンオペです。
味玉　梅と煮干つけ麺(1000)と次回に使える
ちょこざい券(麺大盛or味玉トッピング)を... 続きを見る

麺屋ちょこざい さんへ訪問です。

まもなく５周年間近、ちょこざいさんにお邪魔です。
やっとタイミングが合い、梅エスプーマと煮干しのフレーバーを堪能しにお邪魔です。

17:20 到着
先客２名
オーダは目的の「梅の煮干しつけ麺￥900」を購入し、カウンター席へ
カウンターが5席... 続きを見る

断ち切ったんじゃない？デス・スパイラル！

そのデス・スパイラル・ヒストリーは、麺屋 かまた(2012/8）→麺屋 図南（2013/12）→らあめん エアーズロック（2014/8）→まぜそば 談（2017/2）→イケ麺 アブラそば学会（2018/1）→「麺屋 ちょこざい（2019/1）」←今ココ（カッコ内は開業日）

先日、江戸前煮干中華... 続きを見る

麺屋 ちょこざい 初訪問。
２０２３年７月１９(水)２０：３５到着、待ち０人。

2022年11月5日(土)をもちまして各種麺の大盛・特盛無料サービスを中止します。それに先駆けて、大盛または味玉が無料になるサービス券を配布いたします。つけ麺は「100円の大盛券」＋「無料の大盛券」で特盛に変更できます。券売機右下のちょこざいボタン... 続きを見る

2023/4/27 20:20 待ち無し

中華そば

ゴワっと食感の極太縮れ麺に煮干しスープの背脂載せ。
柚子でしょうか？柑橘の爽やかさが加わって、
更に店主お薦めのペッパーがピリッと効いてます。

この感じだと他のレビュワー様の仰る通り
ケンちゃん系ですね。身入りで... 続きを見る

2022年 250杯目 9/15（木）昼にお伺い
初見です。JR蒲田駅西口から5分くらい？工学院通りからちょっと曲がったところにあります。
場所的にも道路との関係でも店構え的にもちょっと目立たないですね。前を通っても気が付かないかも。
入って右側に券売機があります。あまり考えずに中華そばを選択。買いながら券売機に大盛り無料ボタンがあるのに気が付きポ... 続きを見る