すみれ（塩）
#ラーメン #ramen #すみれ #桜木町 #野毛

北海道以外で唯一の「すみれ@札幌」直営店
野毛の酒場界隈からも近く利便性高い立地であり年末の忘年会シーズンということで混雑しているかと危惧したがタイミングよく待ちなしで入店
麺メニューは味噌、醤油、塩、昔風の他トッピング類
こちら... 続きを見る

すみれの味噌ラーメンはパンチよりも引きがあった❗️
チャーシューはシンプルで半熟ゆでたまごはシンプルゆでたまごでここまで美味しいのは中々ないと思わされるものだった❗️

大晦日営業を探して。
麺は中太の黄色い縮れ。
オーダーどおりの固めで、
プリッとした食感。
スープは札幌の味噌。
濃厚でアツアツ。
やっぱり美味しい。
大きめな肩ロースのホロホロチャーシュー。
小さな角切りゴロゴロチャーシュー。
なぜかワン... 続きを見る

12/28、味噌ラーメンとすみれご飯を堪能しつつ、実は塩ラーメンも絶品との噂がありハーフで連食！
魚介系の香りが立ち、淡麗ながらパンチの効いたスープ！確かに札幌ラーメンと言えば味噌の印象が強かったですが北海道は魚介の宝庫！塩ラーメンも美味い事、間違いなし！
西山製麺の縮れ麺との相性もよく連食にして大正解でした！
ごちそうさまでした～！

12/28、今年の麺納めは以前から課題店であった、すみれ横浜店さんを初訪問！
世間は冬休みに入っており13時頃到着で並びは30人以上！それでも回転が早く30〜40分程度で店内に案内して頂きました！券売機でお目当ての味噌とすみれご飯を選択！店内椅子で待機中に食券確認があり着席してすぐにすみれご飯、程なくしてラーメンも着丼となりました！
まずは表面がラードで覆わ... 続きを見る

カップ麺で何度か食べたすみれｻﾝ。
本物は初めてなので楽しみです。

チャーシューメン（味噌）ﾊｰﾌ：1450円
ライス：300円

値段設定はけっこう高めです。
デフォでも1300円。
ただしその価値がある一杯でした。
今まで食べた味噌の中でもトップレベルに... 続きを見る

12/1（月）12:10
本日は健康診断。血圧についてガッツリお説教された直後の一杯（≧∇≦）いや、今夜から自粛しますよ

熱々！冷めない
濃厚な味噌、縮れ麺。
どう考えても駄目な食事。でも美味しい♪
キャベツと思ってたのはワンタンでした。
具なし？チュルンと楽しい。
チャーシュー1枚。あ... 続きを見る

表層のラードに覆われた味噌スープの香りと味わい

かつてラー博で食べ感動、幾度も頂いた
あの頃のすみれ


2017年の出店末期？ラー博店をラーメンデータベースでレビューした際は自身酷評…
一方で2024年のラー博企画でのレビューは高評価

さて、こちら横浜店
この夏に... 続きを見る

新横浜ラーメン博物館、京都、本店の「すみれ」が大好きだったのでラーメン博物館からの帰りに訪問。
午後の開店直後という事もあり並ばずに入店。
看板メニューの味噌ラーメンを注文したが、すみれっぽいラーメンというのが率直な感想。作り手が違うと同じブランドでもここまで違うのか。
店名が「すみれ」でなければもう少し評価は高かっただろう。

馴染みでないですが野毛の飲み屋街？
近くのコチラ
夏に本店で頂いた際、改めてその美味しさを実感した訳でしてやはり横浜店は訪れてみたいと

妻と2人で
みなとみらいでのショッピング前に立ち寄りました

店頭は長蛇の列
開店は早めかと

40分... 続きを見る