3月　夜の部
きっちり定刻に開店
口頭注文　後払い
バス使用して何とか到着

スープは、濃いめな出汁、手抜き、妥協等感じられずしっかりした味、徳島ラーメンとは全然違うもの、うまい
麺は、しっかり張り感じられる細め、硬めなもの
チャーシューもほろほろな良いもの

徳島ラーメンの枠超え良いもの... 続きを見る

2016/11/6 過去ログ
土生の帰りに少し遠征

ライト豚骨のような味わいの記憶　
もの凄く流行ってて安いなぁという記憶

12/28（土）12：50　前7後3　

男性2女性3のこちらも大所帯で切り盛り。券売機はなく後会計。

提供されたのはなかなか良い色あいのスープで、啜ると動物系の旨味が割と厚みを伴って広がる。先ほど食べたものよりも厚みがあり、また同じ茶系でも前日に食べた東大のようなはっきりした甘さはなく、ストイックな組み立てながらも... 続きを見る

2005年6月創業。店主は調理学校卒業後 徳島の名店来来で修行。
白い暖簾が掛かる二毛作の煮干しラーメン煮食も精力的に展開中。

徳島三大 白黄茶どれにも当てはまらない独自の濃厚豚骨醤油を。
徳島の醤油ブレンドしたタレに絡めた絶品ホロ柔な豚バラがウリ。

中華そば チャーシュー麺 特製煮玉子入り3種... 続きを見る

2022年1月20日

茶濁したスープのらーめんは若干徳島らーめんっぽくない一杯です。スープは豚骨ベースのものでコクがあるものです。店外には豚骨の臭いがわりとありますがらーめんはそこまで臭くなくコクがしっかりありなかなかです。豚骨のパンチがあるのにそこまでクセがなくいいです。醤油もほどよくしょっぱさもありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシュ... 続きを見る

2020-220杯目(12月11杯目)
🍜○中華そば
＠西食(にっしょく)
〒徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
🚉吉成駅 🚶42分
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2020/12 土曜... 続きを見る

徳島遠征第2弾、2軒目はこちらです。さっそくいってみましょう。ライスもつけて、と。

提供はっや！他のお客さんもそこそこいるのに、5分もかからずに来ました。素晴らしいです。
徳島のラーメンは、茶系、白系、黄系と大きく分けられますが、こちらのラーメンは、そんな既存のパターンに当てはめることが難しい独自のものですね。強引に分類すれば黄系…なんでしょうか... 続きを見る

ボクのベスト。このラーメンが基準になっているので、他のラーメンじゃ物足りない。スープのコクは、絶品。トッピングに、「おろしニンニクと」「ニンニク背脂」がありますが、ボクは断然「おろしニンニク」です。チャーシューも絶品です。

夜の部ほぼ満席でしたが、ちょうど入れ替わりで着席。
程なくして提供。ちょっと醤油色が弱い徳島ラーメン？
早速ズバズバ、やや柔麺。
スープはあまり徳島ラーメンっぽくないですが、食べやすい感じ。
チャーシューはしっかり味が染みたタイプ。
麺量は少なかったためサクッと完食。

※徳島ラーメンの人気店

【訪問時期】2015年3月14日(土)19:48入店、先客6名、後客4名。
【動　　機】横浜家系ラーメン 高松家の後、徳島の早咲き桜を見に移動。勝浦町の公園、徳島植物園、徳島中央公園、一般公開していた原田家の蜂須賀桜を見てこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】中華そば(大)(650円)、め... 続きを見る