19/1/6訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。こだわりラーメン(780円)を。スープは、中間濃度の動物魚介。まろやかな口当たりで、塩味控えめ。出汁で食わせる仕上がり。麺は、もったりとした細麺。具は、海苔・メンマ・チャーシュー・味玉半身・長ネギ。角煮チックなチャーシューも良いね。接客も好印象でした。

【麺】
中細ストレート麺。茹で加減柔らかめ。麺量は多め。
個人的にはもう少し硬めだとよいと思う。
【スープ】
粘度中程度の甘みがある味噌スープ。動物系と魚介系出汁の
バランスがとれていて美味しい。
別皿で提供される赤辛味を入れるとニンニクの風味が増す。
スープが温かったことが残念。

味は... 続きを見る

１月１３日１２：５０訪問。先客３名。
本八幡駅近くにあります。昼はラーメン・定食、夜は居酒屋さん（ラーメンの提供あり）。
ドアを開けると店内は、外観からは分からないですが広いです。
カウンター席に座り、こだわりラーメン７８０円を注文。サービスの麺大盛りと半ライスもお願いします。
で、あまり待たずにトレーに乗って配膳。
まずスープ... 続きを見る

先週駅前を歩いていると、新しいお店を発見。
入店し、つけ麺大盛りを注文。
バットからスープを取りだして電子レンジが動き始めたので、嫌な予感が。
着丼と共に漂う豚骨臭。
具は、なると、メンマ、チャーシュー、半味玉、海苔。
スープの中に小口ネギ。
器はレンチンのせいか熱くてもてず、チャーシューも片面炙ってあるが冷たい。
スープはかなりしょっぱく、出汁の味は何処へやら。
麺は茹で過ぎです。
セブンの冷凍つけ麺の方がまだマシ... 続きを見る