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「由丸らーめん」@由○ 品川港南店の写真博多ラーメンの醍醐味は、二つの要素に集約される。まずは、長時間じっくり煮込んだ豚骨スープ。店内外の掲示には「8時間」「16時間」と煮込んだ時間が2パターン掲示されていたが、まあそげん細か事はどうでんよかろうもん。
安定の味こそ、由丸最大の魅力。豚拳骨、背がら、豚頭など複数部位を丁寧に下処理し、時間を掛けて煮込んだ白濁の魔法。この日は旨味が若干緩かったが、白い調味料や液体背油による油膜がカ... 続きを見る

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「博多ラーメン+味玉」@由○ 品川港南店の写真2019/05/10夜来訪。
夜は居酒屋の面もあるのでフライデーナイトは繁盛してました。

ラーメンはオーソドックス。
スープはとろみがあって、すぐに膜が張るほど。
麺は細麺だけど、硬さの主張が強い。
チャーシューは柔らかくて食べやすかったです。
港南口側でとんこつラーメン食べるなら、ありです。
ご馳走さまでした。

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「ラーメン」@由○ 品川港南店の写真由○さん 博多系のお店ですね オーダーは由丸ラーメン¥850 麺の固さはバリカタでお願いする 脂の量も選べます 普通でヨロ 混んだ店内 時間かかると確認されたが3分程度で来ましたよ 脂普通も結構ながっつり脂 スープ一口 博多らしい良い具合な甘口加減 白いけど多分豚骨醤油な私の舌 バリカタ麺はちょい柔い 博多らしい低加水な極細ストレート チャーシューは小さめながら2枚入り 甘めな味付け 味玉は大きめ... 続きを見る

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「博多ラーメン」@由○ 品川港南店の写真2015年11月15日

日曜日は選択肢が少なくなるのでどうしても訪問頻度が増える。
いつものように博多ラーメンを固めで。

適度な粘度のある豚骨スープ。最近はあっさり目の豚骨ばかりだったのでちょっと塩気が強く感じたけどなかなか良い感じ。
パリッとした麺はもう少し小麦感があってもいいけど、わりと好きなんだよな... 続きを見る

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「博多ラーメン(680円)」@由○ 品川港南店の写真206麺 ★★★☆☆
「由○(よしまる) 品川港南店」
【博多ラーメン(680円)】
サラサラまったりな豚骨。
しょっぱさ、臭みのない平坦な味。
麺はハリガネ。

配膳も早くテキパキした接客。

ごちそうさまでした(^O^)

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「塩もやしらーめん790円」@由○ 品川港南店の写真年末、最終営業日との事で、急遽、お店から味玉のサービスが!!

癖の無いサラッとした豚骨。
しっかりと「塩」な仕上がり。塩ダレがしっかりしてるのかな??
もやしによる薄まりも無いですね~
ちょっぴり背脂が浮かんだスープは全く臭みなし。それなりにインパクトのあるスープのようです。
麺は博多らーめんで使っているものと同じのようですね... 続きを見る

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「博多ラーメン700円+替え玉円-200円(メルマガ登録)」@由○ 品川港南店の写真なんとなく豚骨気分。
も、休日の夜営業している適当なお店が思い浮かばない・・・
という事で、目に付いたこちらでいただくことに。
ちょっぴり久々の訪問なのですが、こんなに割高感のあるメニュー構成だったんだなぁ(汗)
デフォルトの博多ラーメンでも700円かぁ・・・
餃子は400円超でしたので、頼むと千円越えとなってしまいますね。
博... 続きを見る

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「塩もやしラーメン」@由○ 品川港南店の写真2014年12月21日

休日出勤の時はここ。
お手軽なんです。

軽く乳化したスープにニンニクチップ。少し塩が強い気もするけど、クセがあっさりとしたスープで食べやすい。モヤシとの相性も良い。
バリっとした麺も歯ごたえよく、香りもあって美味しい。安心。

特筆することは特になく「いつもの味」なんだけど、安心して食べられ... 続きを見る

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「博多ラーメン」@由○ 品川港南店の写真2014年6月29日

リハビリシリーズ。
今日も休日出社。本当はすこし遠出して食べようと思ってたんだけど、なんとなく仕事が乗ってきちゃったので近くでさっと済ますことに。

あっさり豚骨はすこし甘めの味。さらりとした油がわりと浮いているが、しつこさもなく良い感じ。最近のガッツリ系から比べると物足りないけど、サクッと食べるにはちょうど良い。... 続きを見る

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「からか麺」@由○ 品川港南店の写真今日は仕事終わりが遅かったので『らぁめん 葉月 不動前店』でも行こうと思ったが、
職場の人に誘われたのでこちらへ初訪問。
21時25分で店内6割程の入り。
意外とメニューが多く悩んだが上記メニューを注文。
ビールを飲みながら待つこと5分ちょっとで着丼。

麺は加水率低めの極細ストレート麺。
デフォで硬めの茹で加減なのは... 続きを見る

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