21/4/7訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
海老ワンタン香港麺(890円)を。
スープは、淡いビジュアルで、ベースは塩なのかな。やや、分かりづらい。
麺は、超極細。ここまで細い麺は記憶に遠い。この麺は個性的で良い。
具は、青菜・ワンタン3つ・別皿でザーサイ。
海老ワンタンがとても美味... 続きを見る

ここで食べられる香港麺は旨すぎます。エビの香りも良く、細いのにコリコリした歯ざわりで、今までにないラーメンです。

【要約】香港カフェで極細麺とあっさり塩スープを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-12-20 1830入店。先客6名。
【注文】海老ワンタン香港麺(税込880円)。
【待ち時間】5分。
【麺】極細ストレート麺。ざくっとした食感が心地良い。茹で加減は普通。麺の量はやや少なめ。
【スープ】あっさりした塩スープ。セントラルキッチン方式... 続きを見る