家系の中ではライトなほうかな。海苔にもよく合うしおいしいね！途中からにんにくを入れてみたらパンチが増してさらにおいしくなり大満足！

家系らーめん&ガス釜炊きこだわりライスを提供！濃厚な豚骨の旨味と香り、カエシが良い塩梅でしょっぱうめ～💕甘い鶏油が覆う豚骨醤油スープにモチモチ平打ち中太麺が相性抜群！

ねぎと相性が良いとのレビューをみてこちらにしました

スープはそこまで臭みはないものの家系特有の香りと多少粘度があって美味しいです
麺も太め短めの良い感じ
ねぎと絡めて食べると相当うまい
ほうれん草もデフォルトで結構たくさん入ってました
チャーシューはホロホロ系。家系のチャーシューはどうしてもスモー... 続きを見る

家系はあまり食べ慣れなく、あまり違いがわかりませんでしたが普通に美味しかったです！
もちろんライスついてくるんですけど、自家製のふりかけとか好感持てます！

2020年6月3日

茶濁したスープに中太麺など典型的な家系らーめんという感じです。スープは豚骨のコクが出ているものでほどよい濃度になっています。豚骨のコクが出ていてパンチもあり濃厚でもあっさりでもないちょうどいい感じでまあまあです。店に入る前から豚骨の臭いが気になるほどで雑味もけっこうあり好みは別れます。麺は中太ストレート麺ですが家系御用達の酒井製麺のもの... 続きを見る

西武池袋線江古田駅にある本格家系ラーメン店
朝からじっくり仕込まれたスープ・鶏油・味玉・チャーシューは抜群に美味しい！今回は九条ネギとほうれん草も追加！1杯無料のこだわりガス釜炊きのライスと相性抜群！都内で本格的家系を食べたい時は五十三家で決まりです！！

7時頃
店内は暑いので、冬でも食事中は半袖がマストです。

麺は若干固めのアルデンテで最高

ほうれん草だけでライス一杯食べれる感じ

ほうれん草と肉味噌の相性も抜群で海苔にスープが染み込む... 続きを見る

ここら辺で評判が良さそうだったので行ってみました。

昨今セントラルチェーンが増殖しお手軽家系が増えましたが、
こちらはホームページなどで確認すると麺（酒井製麺）以外は全て手作りだそうです。

食券を渡すと好みとライスの有無を聞かれたので固め濃いめのライスありで。
ライスはすぐ提供されるのでオリジナ... 続きを見る

19/10/19初訪問。17:20着。店内は1人のみ。

入り口から漂うラードの匂いが強く、少し不安になる。
店内が暑いと思ったが、座ると涼しく、ラード臭も消えた。
どうやら胸より上くらいから空気が違うようだ。

券を渡してなんと1分で提供。まだ水注... 続きを見る

このダイナミズム。醤油だれの「塩っぱい」と、豚骨だしの「円やか」、両者が主張し合いながらも互いの個性を尊重する、絶妙な線を突いた仕上がり。
ワイルド、そしてタフ。微乳化した豚骨の旨味。クリアな鶏油で口当たりの入口を柔らかく調え、醤油だれの塩味による突破力で直線的に味覚を貫く。コクや奥深さが甘さず楽しめる飽きの来ない味、ハウザーの頬も緩むのでは。
喉元に残るよ... 続きを見る