2022年1月20日

清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯っぽいです。スープは鶏と煮干しを合わせたものであっさりしています。はじめに煮干しの旨味が感じられその後鶏の旨味が感じられるという感じでうまいです。表面に油は浮いているもののしつこさがなくあっさりしています。あっさりしていても旨味はしっかり出ていていいです。煮干しの苦味などのクセはまったくな... 続きを見る

店内外はおしゃれな感じ。
煮干が強い喜多方の限定も気になったが、デフォを。
店名にはしっかりと東京ラーメンの文字。
麺は「麺屋棣鄂」のよう。
程なくして提供。
三つ葉が中央に鎮座。ビジュアルはまさに見慣れた感じ。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。しっかりとコシの残った茹で加減。
スープ... 続きを見る