年末の12月30日、都心に用事があり、その周辺で狙っていたお店に
行ったが、どこも年末年始休暇になっており、帰り道で探していたところ、
御茶ノ水の「厳選煮干しらーめん初代にぼ助」が15時まで営業とXに投稿
されていたので、約4年9か月ぶりに再訪問してきた。
※当時の備忘録：https://interactive-salesmen.blog... 続きを見る

１２月１１日木曜日、午前１１時半過ぎに訪問。
おサボりした本日。
有給消化に、例年以上に熱心。
１２月毎週予定を入れてしまった。
それにしても、今日おサボり、というもの。
昨日は、休めると思うとつくづく有難いと。
先週もおサボりにしたのに、こんな思い。
どんだけ？
しか... 続きを見る

2025/11/08 乗換駅でお昼ごはん探し。
前から存在を知っていた此方にお邪魔しました。
扉を開けると食券機。
並盛でよかったのに並盛のボタンが調子悪く反応なし。
仕方なく大盛を選択。食べきれるかな。当然ご飯は発注せず。
スープは煮干し感は強くなく優しい感じ。背脂に玉葱。これは必須アイテム。
別皿で供され... 続きを見る

雪山準備として早割リフト券を買いにお茶の水へ。
新橋からシェアサイクルで移動し、少し遅めのランチとして訪問。

待ちは無く7割ほどの入り。
新札対応食券機にて標題を選択。paypay払いにも対応しているようだ。
コの字型のカウンターが15席程度、4人掛けのテーブルが2卓。
麺量が選べるらし... 続きを見る

人間ドックを終えこちら～店前の動く丼ぶりオブジェがいいね！平日開店直ぐの11時過ぎで先客後客なし。店員3人。何故か？忙しなく動き回っている。カウンター角付近へ座り8分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバ系煮干し醤油。煮干の旨味はやさし目で醤油感が強めな印象でややショッパ―。豚感もあり。背脂はコクや甘みを添える。別添えのおろし生姜はお口直し的存在。麺は中太平打ちウネリ系。スープが良... 続きを見る

御茶ノ水の課題店
朝背脂煮干し＆朝生ジョッキ

週一のお楽しみになりつつある、平日朝から東京麺活。
未訪の朝ラーできる店のストックも寂しくなってきたが、この日は最近BMしたこちらへ。
2018年開店の煮干しの店。
私が修正する前の店舗情報は、11:00からの営業だったが、朝ラーを始めたと知... 続きを見る

色が濃いめのスープは見た目の通り味も濃いめ。
煮干しはガッツリではなくほんのり香る程度。
表面を覆う背脂がコクとマイルドさを与えて悪くない。
麺は中太平麺でスープとよく絡む。
絡むんだがスープの塩分が高めなので塩っぱい。
別皿のおろし生姜を入れるとスープがサッパリして美味い！
抜群の味変アイテム。
でも塩っぱ... 続きを見る

【麺】
加水中程度の中太平打ちぢれ麺。モチモチ食感。
並盛、中盛、大盛が同料金。個人的に中盛が適量。
【スープ】
優しい煮干しの風味と背脂の甘味を感じるシャバ系
スープ。後味の醤油感強め。

麺が美味しい煮干しラーメン。

煮干しを期待して食べたため、ガッカリ感が半端ない。背脂どっちゃりの普通のラーメンです。麺は太く、スープが絡むのを拒むタイプの麺。

とにかく、煮干しは感じられない。コクの無い背脂だけが際立つスープ。

息子が普通のラーメン食べましたが、なかなか。。。

御茶ノ水界隈でたらふく呑んだ後の〆ラーメンをこちらで。お腹いっぱいでしたが、別腹でガンガン食べられる。平打ちピロピロ麺も最高。アクセントのタマネギも主役級で旨さをさらに上げてくれる。ホロホロのチャーシューも激うま。途中で味変アイテムの生姜を入れればスープ完飲確実です。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。