水曜日12：30頃訪問
入り口で、佐野さんって達磨さんみたいだなぁと思う。

駐車場も席も残り少ない感じだったが即着席。
10分ちょいで出てきた。

チャーシューでかめ。茹で豚見たいな感じで味薄い。好みではない。
スープ、鳥を感じる。化調な感じはしないが旨い。
麺細めストレート。茹で加減普通。

以前食べた時は、もっと驚きをもって「うまい」と思ったんですが
2度目だとインパクト薄い。
ま... 続きを見る

2009.2.13 18:10
先客1名。
元気のいい女将さんがテーブル席へどうぞと声を掛けてくれました。
早速醤油ラーメンを注文。

ビジュアルは非常に美しい、きれいな盛り付けですｗ
スープからいただくとカエシが強めですね。
醤油がしっかりと効いています。
あとからほんのりとし... 続きを見る

先日の自家製麺☆宇都宮餃子 こむさしで気をよくしたので
普段食べないメニューをもう一軒いってみました。
こちらはこむさしとは目と鼻の先にあり、佐野実氏の支那そばやで修行した超有名店。
近隣には人気店が多いですが、その中でもこの地域のラーメンを牽引している存在です。
それこそ一時期はとんでもない行列が出来ていま... 続きを見る

極細ストレート麺で、茨城県日立市の「いくよ食堂」とどっち？って位細いです。

スープは動物と魚介のあっさり系で、鶏系がメインな感じです。
→なので、当然家族連れで賑わってます。

チャーシューは、トロトロ部と噛み応え部が丁度良く、美味。

７０歳位の女性店主の働きっぷりに感心しきりでした。

今日の目的は同じ｢佐野 実氏｣の｢支那そば屋｣の
流れを汲む心麺と支那そば 彩華と見た目も同じ
塩ラーメンにどのような違いがあるかを確認をｗ
心麺で食べ終わり２軒目のココに。
昼過ぎでしたが昔の様な行列はなく、ほぼ満席
でしたが直ぐに座れ、間も無くラーメンは出て
きました。
麺：食感の良い細麺で噛み応えもよく... 続きを見る

約２年振りに行ってきました。
ここのラーメンは旨いという印象があったのですが、期待を裏切りませんでした。素晴らしい。
まず見た目が美しく、尖っていない旨みの凝縮されたスープ、極細のストレート麺、巻チャーシュー、刻みネギ、味付卵、どれも美味でバランスも非常に良いと思いました。

今日久しぶりに行ってきました。
13:20と遅かったせいか行列はなく、直ぐ席に座れました。
上品なあっさりとした鶏出汁とツルツルのストレート細麺が
よく合い美味しかったです。
バラ巻きチャーシューも美味しい方だと思います。
息子は醤油の方が好きですが、ちょっとクセのある醤油なので、
好みが分かれるかと思います。
ちなみに今日は13:50に塩は売り切れとなっていたので、塩狙い
の場合は早めの来店が必須です。

数年前に一度行きましたが、今回2度目です。前回は醤油だったので、塩を注文。
スープは塩のなかでは塩分低め、それでいて、旨味もたっぷり。麺は極細ストレート、小麦の香りがしておいしい。具は肩ロースのチャーシュー3枚、メンマ、ネギ。チャーシューは適度に味がしみていて、やわらかい。ネギはミジンに切ってあり、ネギチャーシュー、というにはちょっと少なめかな？と思いました。
チャーシュー3枚で900円はちょっと高い気がしました。もう少し安ければ通ってしまいそうなお店です。

澄んだスープは、なかなかしっかり鶏の出汁が効いてて非常にウマい。
細麺との相性も、程よくスープが絡み良い。

具は、ワンタン5つとチャーシュー、メンマに刻みネギと海苔。

ワンタンは普通。というか、無くても良かった感じです(海苔も)

チャーシューが美味しかったので、次回はチャーシューメンを
注文してみます。

あっさりと澄んだスープは鶏ベースの複雑な味わいで美味、さすがです。焦しネギが少し浮いている。
麺は細ストレートで上品なラーメンという感じですが、欲をいえばスープと麺がもっと絡んで欲しい、素麺のように感じた。(こういう麺は個人的に苦手。)
トッピングに白ネギ(揉んであり辛味控えめ)、小松菜、メンマ、チャーシューは柔らく肉の旨みが詰まっている。
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