2018 12/8にお邪魔しました。
羊の汁なし担々麺も食べましたが、つけ麺をレビューします。

麺は、平打ちで基本大盛ぐらいの量があり満足します。

スープは、羊のみを使っている為かあっさりとした豚骨系ですが、臭みはありません。
ただ、ペコリーノチーズがスープに濃厚さとコクと塩気を生み出して最後ま... 続きを見る

2018.12.7昼２　担々麺の素晴らしさに加え、昼のみ営業＆不定休というハードルの高さもあって連食。結論を先に述べると、こっちの方が好みだし個性もバツグン。

先の担々麺に添えられた羊スープに、更に羊要素を大量に融合させた濃厚なつけ汁。濃厚なコクはペコリーノ・ロマーノから、キレの良さを司る酸味は羊乳ヨーグルトから寄せ。暴力的なヒキと苦手な人には完全アウトな... 続きを見る

2018.12.7昼１　羊の汁なし担々麺…700円　選べる麺量は大盛で
イベントバー『エデン名古屋』の昼時間帯を間借りする形で11/19にオープンした、羊骨羊肉ラーメン専門店。おそらく全国を見ても前例はMENSHO TOKYO＠後楽園くらいであろう尖りまくったコンセプトで、個人的には超ワクワク。

過去に自炊で何度も使った事がある羊肉ミンチだが、丁... 続きを見る