新しい限定メニューのネギつけ麺をいただきました。麺の量は1玉、1.5玉、2玉を選ぶことができ、辛さの有無も選択できます。
あのネギラーメンがベースのつけ麺。定番になりそうな美味しいつけ麺でクセになります。

本日から期間限定メニューとして提供開始の牛レバースタミナあんかけラーメン。11時からのメニューになります。
ピリ辛でにんにくが効いたスタミナあんかけに、プリップリの牛レバーがたっぷり。麺はうどんのような太ストレート。ボリュームもあり、熱々で温まります。

R4.5.22（日）11:20 長尾中華そばにて限定で提供されている昆布水つけ麺狙いで中央店へ。この限定は西バイパスの本店、中央店、東パイパス店の3店舗でのみ提供されているようです。券売機にて限定の食券を購入し、店員さんに提出。大盛無料なので、大盛でお願いします。そして、待つこと数分で着丼です。

まずは、麺をそのまま。麺はうどんのようなタイプの中太麺で、食... 続きを見る

今回の期間限定メニューは、煮干の昆布水つけ麺。
大盛無料サービスで、〆の茶漬け用の一口ご飯付き。
昆布水の昆布は、天然羅臼昆布を使用。
麺は一般的な細麺ではなく、かん水を抑えた太ストレート。スープは、上品な醤油味の煮干のスープ。〆でスープ、昆布水まで美味しくいただきました。

中央店限定の燕三条背脂煮干しラーメンを背脂普通でいただきました。
元々閉店した浜田店の限定でしたが、今は中央店のレギュラーメニューになりました。
煮干しのスープにとろとろの背脂、岩海苔、玉ねぎが加わり、2種類のチャーシューもトッピング。
麺屋 棣鄂の太く不規則な平打ち麺がよく合います。

津軽煮干ラーメンの雄、長尾中華そば。
この店のおすすめが思いもよらぬ品だったので、
怖いもの見たさでオーダーしてみたら、
これが思った以上に質が高かった。

甘辛酸を、動物系スープが支えている。
その存在感はどっしりしていて、とても質が高い。
そこに彩りを添えるのが、唐... 続きを見る

所謂またおま系とは違った、看板メニュー「こく煮干し」がベースのつけ麺です。
煮干しのキリっとしたインパクトに鶏白湯のマイルドなコクがたまりません。
スープの中にはぶつ切りのチャーシューとメンマがたっぷり。程よい酸味があり、甘味はほとんどなく、サッパリした美味しさです。
途中で別皿の海苔のカップ入りのざく切り玉ねぎと煮干し粉をスープに入れていただきま... 続きを見る

5月から、長尾中華そばの手打ち麺が新しくなったと聞き、こく煮干を手打ち麺でいただきました。無料の背脂トッピングもお願いしました。
煮干のキレのあるスープに、まろやかな豚骨白湯がブレンドされた、長尾中華そばの看板メニュー。麺は細ストレート、中太、手打ちの3種類から選択できます。中央店オリジナルの背脂トッピングも無料サービス。
新しい手打ち麺は、東京のラーメン凪... 続きを見る

新潟の背油生姜ラーメンを長尾中華そばがアレンジした限定メニューが長尾中華そば 中央店と青森東バイパス店で3月19日から提供されています。
今回は、中央店でいただきました。中央店のあっさりの雰囲気に似た上品な煮干のスープにたっぷりの生姜、背脂、玉ねぎ、ほうれん草、ネギ、皮付きのバラチャーシュー、とろろ昆布がトッピング。生姜たっぷりで寒い日にぴったりです。
細ス... 続きを見る

土日祝日営業を再開した、青森市東大野の長尾中華そば 中央店。
こちらのあっさりは、他の長尾中華そばとは違うメニューになります。
他店のあっさりは煮干しのみのスープですが、中央店のあっさりは動物系の清湯が加わり、生姜の風味も感じるバランスの良い中華そばです。
麺は4種類から選択でき、今回は細ストレート麺にしました。あっさりとした熱々のスープ... 続きを見る