タレは塩と醤油で選べるので醤油。塩分濃度高めで適度なエグさと苦味が印象的。輪郭くっきりしていて美味しい。麺は低加水の中細タイプ。力強くてスープにも負けない存在感。
美味しかったです。ごちそうさまでした

つけ麺 チャーシュー メンマ 海苔 麺の器に昆布水がひたひたしています。 昆布の香りと少しとろみがあります
つけ汁は煮干し感があり 昆布水とだんだん混ざって味が変化 麺はそばより 量が多い

和え玉 卵かけご飯 限定3点セットでかなり満腹。

すっかり投稿し忘れました。
越谷二郎で美味しくいただいたのですが、まだちょっとお腹に余裕がありますね・・・。
せっかく越谷まで来たのですからどこか他に何かないかな？と検索したら、有名な煮干乱舞の越谷店があるということなので突撃でありんす！
西口へ。東口と打って変わってさびしい・・・。ちょっと歩いたら到着しました。
入店。店内結構混んでます... 続きを見る

オープン当初は、昼食時間帯の営業は無かったので訪問を控えてましたが、営業時間が変わった事を知り訪問してみました。　
午前11時20分頃に東武伊勢崎線越谷駅の西口に在る此方のお店に入店。　
引き戸の入り口を入ると左側に券売機が有ったので、主題の食券を購入してカウンター席に着座。　
食券を渡すと店員さんから『醤油・塩何方にしますか』と問われた... 続きを見る

越谷店の乱舞初来店！
久しぶりの煮干しにワクワク！
やっぱり濃い煮干しはうまい！
和え玉の醤油味もまあまあうまい！
和え玉4種類もあって色々とチャレンジしたい

淡麗とは？と思えたのは自分がラーメン素人だからか。
旨さとは？と思えたのは自分が煮干し素人だからか。
麺が半分が顔を出してかたまり気味？と思えたのは自分がカタメン素人だからか。
これ900円てどうなのよ？と思ったのは自分が素材素人だからか。

かけそば醤油 和え玉ジロ
煮干しが最高 和え玉ジロ 油とにんにく 初めて食べましたが そのままでも かなり好みです。 スープに半分くらいつけて 食べるのが いいです。

初訪です。

鶏の旨味に煮干しの旨味が綺麗に出てて
高級な味わいを感じます。
非天然由来の旨味では無く
天然物の旨味が心地よいです。

値段は高めの設定ですが
1杯にこだわりを感じました。

ご馳走様でした。

ネギだけのシンプル 麺パツンパツン スープ濃厚エグミもなく 美味しい 家からは総本店よりは近いが 駐車場がない コインパーキングに止めました。すんなり入店してサクッと食べて 駐車場100円でした

1/4 7:20 先客0
初 煮干乱舞 越谷店へ。
濃厚な煮干にあとからくるビターな感じが良いですね。
相変わらずのザラパツ麺によく絡みとても美味しかったです。
写真は無いですが和え玉(担々)も頂きました。
クリーミーでピリ辛で美味しかったです。
個人的には和え玉を食べるには少し麺の量が多いかなと思います。