塩ラーメン派でしたが、ここの醤油ラーメンは群を抜いて美味かった
塩も美味しいですが、ここは醤油ラーメンです！

無化調でピュアなスープが何度も啜りたくなる
麺がよく絡んでとても美味しかった

美味しくいただきました

2020/11/1
阿波尾鶏ベースに野菜に乾物の熱々スープは醤油ダレとのバランスよくすっきり　出しゃばらない柑橘系の風味が隠し味　麺は細のストレート　肉は柔らかな煮バラ　箸休めの鳴門系ワカメが硬め食感でよかった　煮卵も柔らかく抜群の味付け　ほうじ茶も美味しかったなぁ

無化調の地産地消系　カフェ風店内に丁寧な... 続きを見る

こちらも非徳島ラーメンでおしゃれな店内。
スタッフも皆さん若い。
夕食時でしたが先客２名と広い店内では寂しいですね。
徳島駅から離れていて住宅街と立地は？
お冷はお茶でほうじ茶です。ラーメン屋では珍しいかも、こだわり茶葉でうまい。
程なくして提供。
やや色の濃い醤油。早速ズバズバ、ツルパツのストレー... 続きを見る

堂の浦やりょう花などの塩ラーメンが好きなので行ってみました。
りょう花よりも濃くて堂の浦よりも薄いくらいのラーメンでした。トッピングはもやし、チャーシュー、煮卵半分で、チャーシューは豚でした。
りょう花は鶏塩、堂の浦は鯛塩で、提示するコンセプトがはっきりしているのに対して、はっきりとした方向性はまだ分かりませんでした。

味はおいしかったです。
ただ、ティッシュの位置と、レンゲが浅いのとが個人的にはちょっときになりました。
りょう花と堂の浦はすでに息が長く... 続きを見る