「なんぶ煮干し中華そば」という名前だったので、八戸中華そばみたいな感じかなーと思いきや、エグ味の効いた津軽煮干し並みの濃いめのスープで美味しくいただきました。

青森シャモロックを使った鶏の清湯に煮干しを加えた上品なスープ。煮干しがしっかり効いていて、少し甘めの醤油ダレとよく合います。
しっとりとしたチャーシュー、メンマ、ネギ、塩味の煮玉子1/2、三つ葉がトッピング。
平打ちの縮れ麺との相性も良いです。

上品な中華そば 醤油と塩がメインメニューですが、つけ麺は濃厚系です。
程よい甘みと酸味が加わった鯖と豚骨白湯のスープ。麺は極太でチャーシューは中華そばよりも厚みがあります。

昨年10月にオープンしたお店は、非常に綺麗でゆったりとした空間です。
中華そば 塩は、鶏清湯のスープ。鶏の旨味にほどよい塩分。しっとりとしたチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、三つ葉がトッピング。平打ち縮れ麺がスープによく合います。最近、この系統は細い低加水ストレートが多いですが、平打ち縮れも合いますね。

えぐみが少し強めでありながら、割とあっさりしていて食べやすかったです。

とても美味しく頂きました♬

限定メニュー ¥800