面白いスタイルで営業ラーメン屋があると知って訪問しました。
那珂川に民家でやっている完全予約制のラーメン屋

店構えは普通の民家　隠れ家感がすごいのでワクワクしました。

鶏白湯sobaを注文

結構珍しい泡立った鶏そばで、そのクリーミーでコクのあるスープが特徴です。
鶏の旨味が凝縮された... 続きを見る

20240812 実食
久しぶりの訪問。１０分遅刻したら猛烈に怒られました。反省。
以前食べた時よりも節感が強すぎ、和風醤油Sobaを食べているのかと勘違いするほど。何か残念。

この日は2年振りに福岡へプチ旅行です♪
福岡空港に降り立ってランチに向かったのは、那珂川市にある「御忍び麺処 nakamuLab.です。
久しぶりに本場の豚骨ラーメンも食べたかったけど、完全予約制のお店で高評価だったので気になっていたんですよね～

メニューは3種類で本場の豚骨ラーメンはありません！
注文は「鶏白湯」で博多で泡系... 続きを見る

2023/06/22 実食
本日は福島から出張に来て頂いた方々をご接待。先日、鶏白湯と和風醤油を頂いたので、本日は坦々麺を頂きました。安定の美味しさで替え玉まで頂きました。

2023/06/17 実食
久々のナカムラボさんの訪問。前回食べれなかった醤油を頂きました。強烈なかつおだしのスープがしこしこ中細麺と相性がよく絶品です。もうどれを食べても幸せで、次回どれを選ぶか迷ってしまいそうです。

未だ食べたことのないオリジナリティ溢れる鶏白湯。旨味たっぷりで濃厚なのに塩味を無化調でしっかりとコントロールしている。最後の一滴まで息継ぎを忘れて飲み干してしまうほど。2種の低温調理チャーシューや慶史のストレート細麺が、それぞれ主張強すぎずスープの優しい味わいを支えている。店主の人柄が伝わってくる一杯。かなり好き。

2020/2/10 実食
食べたことの無いクリーミーなラーメン

2024.10.05
18:45予約必須
先客4名

ここはずっと来たかったラーメン屋さんで、鶏白湯が有名なラーメン屋さんで予約必須です。

まず、全体的に安い！笑

スープは結構濃厚で舌触りもよし。
おそらく... 続きを見る

まずはスープ。鰹出汁のきいたスープに鶏油の風味が良く完飲
次に麺。慶史さんのストレート麺はスープによく絡みクニプリで食感良し。
最後にチャーシュー、煮卵。低温の鶏むねと豚肩ロースはどちらも柔らかく更に豚肩ロースはチップを使って燻製にしているだけあって味も風味も良し。また、煮卵の中はトロッと最後の仕上がりでとても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

まずはスープ。カプチーノ風に泡立つスープは口当たり良く後から鰹出汁のきいたスープが味わい深く美味しくいただきました。

次に麺。慶史さんのストレート麺はスープによく絡みクニプリで食感良し。

最後にチャーシュー。低温の鶏むねと豚肩ロースはどちらも柔らかく更に豚肩ロースはチップを使って燻製にしているだけあって風味も良く手間暇がかかっているこ... 続きを見る