19/1/18訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。砦らーめん(780円)を。スープは、ライトな白湯。貝はほんのり効いているが、揚げネギが混ざってくると分かりづらくなってしまう。麺は、コリッとしたストレート細麺。やや固さを残した茹で上げ。具は、貝類・かいわれ・わかめ・ベーコン・揚げネギ・長ネギ。なかなかない面白いアプローチですね。

2019.09.02（月）晴れ　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客0　11:05提供

約6年振りのカレーレビュー！！
まぜ麺とのセットで注文。
ミニ丼は日替りで本日はキーマカレーでした。
因にミニ丼単品だと200円。セットだと80円お得になります。
待つ事、約4分で提供。

具は鶏挽... 続きを見る

2019.09.02（月）晴れ　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客0　11:05提供

「まぜ麺」が気になり訪問。
店内に入り空いたカウンターに着席。
目的のまぜ麺を注文しようとしましたが、「まぜ麺・丼セット」が気になり方向転換。
女性店員さんに注文します。（後清算式）
因にミニ丼単品だと200円。セット... 続きを見る

2019年3月下旬 砦ダンクセット:砦ラーメン＋ダンクライス（バジル&チーズ）＋煮卵　1000円
日曜ランチに気になっていた此方を訪問。店はアリオ亀有の１F。店内はこじんまりとして、カウンター4席とテーブル16席。店内満員で少し外待ちして入店。
標題を口頭注文すると5分ほどで丼が配膳される。
スープはクリーミーな貝白湯。クリーミーな甘さと貝... 続きを見る

2/3（日）11：00　開店時5名の待ち　

貝白湯ということだが、貝らしい癖は抑えられ、おだやかで、まるで牛乳か豆乳でも使用しているかのようなミルキーなコクが広がる。動物系は不使用だそうだが、薄っぺらさはなく、塩だれは最低限のメリハリをつける程度に主張している。そのため、飲み干してものどが渇くことはなかった。さらさらしたスープで、こって... 続きを見る

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.49　佐世保貝白湯－北綾瀬

　成程、こういうラーメンは喰ったことがないかも知れぬ。いや、貝白湯と称するラーメンは初めてだ。ただ、佐世保発、ということは確かだが、「ご当地ラーメン」に『昇格』したかは　？　である。まあ細かなことは気にしない。

　鶏白湯よりずっと軽い。けれどモノタリンという... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は、先月11月22日に(アリオ亀有店1F)に
オープンした(らーめん砦)さんに、
お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時12時過ぎ位に到着で、外待ち5名様程！
デパートと言う事もあり、周りを見回すと
ご... 続きを見る

佐世保を含め他店舗も未訪問。
貝白湯も初かな？
中途半端な時間帯でしたが、先客、後客となかなかなの入りです。
屋号のラーメン注文。5分もかからず提供。
白濁スープに、貝がたっぷり。
早速ズバズバ、中太麺がツルパツでｳﾏｰ。
スープは貝の旨味が凝縮されていてGOOD!
ゴクゴクいけちゃいます... 続きを見る

12.5（水）19:45 東京ラーメンショーの会場でもアナウンスしていましたが、佐世保の名店が亀有に進出とのことで早速の訪問。先客2名、後客0名と人入りはまだ微妙なようです。お客さんの数に対して店員さんが5人と多いので少し圧迫感がありました（笑）が、口頭で表題のセットをオーダーし、待つこと数分で着丼です。なお、セットはデフォの砦らーめんにリゾット用のライス（砦らーめんの場合はバ... 続きを見る

九州の長崎県佐世保市発祥のお店で関東は亀有アリオ店が初出店だそうです。

券売機は無くメニューを見て注文、後会計です。
注文したセット内容は「砦ラーメン」「ダンクライス(バジル&チーズ)」「煮卵」と単品で頼むよりは多少安くなる設定でしょうか。
まずはスープを一口飲めばホタテの甘味と大豆の香りがするアッサリとしたスープですが、アサリ... 続きを見る