１２時４７分に到着。先客は６名。１２時５７分に着丼。
麺は中太の平打ちで、小麦の風味をしっかり感じられ食感も良い。麺だけでも食べられそうです。
スープは醤油ベースで魚介が薄っすらと感じて、七味の辛味が心地よい。
トッピングは、メンマ、ネギ、チャーシュー２枚という構成。
チャーシューは焼豚でロースと思われます。
麺の美味... 続きを見る

滋賀県彦根市の課題店
RDB滋賀県１位

名古屋で朝ラー１杯、京都で４杯いただいた後は、翌日を考えて名古屋まで戻ろうかと。
その途中で狙ったのは、滋賀県ランキング１位のこちら。
食べログ１位の「ラーメン にっこう」さんとは100mも離れてないんだね。
余裕があったらそちらでも……と思いながら、京都を... 続きを見る

滋賀遠征、2日目。
観光…しません、今日もラーメン一択ですw
彦根といえばお城や歴史ある街並みも有名ですが、アウトof 眼中。

SNS では折り畳んだように整列した平打ち麺の写真がバズり、“食べる前から芸術” とまで言われるつけそばが注目の的。
ところがどっこい、店のもう一枚看板・中華そばを推す古参ファンも少なくない... 続きを見る

4/11（金）11：00　開店時7名待ち　

店舗脇に4，5名が座れる待合室があり、その入口に下げられた帳面に記帳する方式。時間になるとスタッフが現れて名前を呼び入れる。待合室にも扉があり、そこから入るのかとも思ったが、いったん出て、ちゃんと店舗の入口から入るかたちだ。

正面にカウンター。右手にテーブル1卓。左手にテーブル2卓。男性2女... 続きを見る

遠征3日目は福井から滋賀の彦根へ。
河瀬駅から雪が積もった道を30分ほど歩いて入店すると5人待ち。ウェイティングボードに名前を書いて待っていると15分ほどでカウンターへ案内された。
早速「つけそば大盛：1,200円」「全部のせ：500円」を注文。更にご飯ものを勧められたので「しょうがの炊き込みご飯：250円」も追加。単品だと300円だがランチタイムは麺類とセ... 続きを見る

来店がちょうどお昼ともあり待ち時間20分、注文してさらに15分かかり着丼

スープは醤油ベースの鶏ガラと煮干しとアッサリ系の味濃いめ（つけ麺のせいですね）

麺は平打ちでツルツル、400gで頼んだのですが、正直400あったか？と思うくらいスルスル入る

トッピングはつけダレにDiveしてますが、チャ... 続きを見る

◼︎北陸/滋賀/愛知遠征 ⑬軒目
食べログ百名店2023選出のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞————————————
🚉最寄駅：河瀬駅 徒歩25分
📝食べログ：3.70

＜来店状況＞————————————
📅日時：2024年... 続きを見る

今日は彦根、近江八幡方面へ🚙
名神高速駄々混みですので、皆様ご注意下さい😅

ここのご主人は、江坂の名店『えぐち』（現在は“麺や二鷹”としてお弟子さんが営業中）で修行をされたらしい😊
Tik Tok で見かけた時、なんとなくカドヤ食堂一門の気配を感じたんだけど、正解✅すぎる（笑）
お昼に訪問したら、満車の専用... 続きを見る

日曜朝一開店30分前で20人待ちよ。
でも、まぁこれくらいは想定内。
県外遠征組なめんなよ、と。

車無ければ絶対に無理無理ムッソリーニな場所にある。
セブンイレブンに停めたくなる人も多いだろう。

麺が美しい。
チャーシューも美しい。
非常に麗しいつけ麺でした。

動物×魚介に甘辛酸の効いたクラシックな流れを汲むつけ麺、丁寧に作った東池袋系の最上位種といった感じの一杯。
つけダレも高クオリティだが、それ以上に麺が素晴らしく多加水の瑞々しさと平打ちの弾力感の強さ併せ持ってて最高。
滋賀最強店との評価に偽りなし。