担々麺にもいろいろあるけれど、
私は澄んだスープにふわふわ芝麻醤タイプが好み。
そんな一杯を求めて、担々麺メインのチェーン店へ。

澄んだスープの素材は豚骨鶏ガラだろうか。
醤油ダレと合わせたシンプルなタイプ。
これにふわふわ芝麻醤が浮いており、
スープを飲むと、トータルでなかな... 続きを見る

こちらは別店舗に一度行ったことがありますが、近所にもあったので行って来ました。前回は辛すぎて食べれませんでしたが、今ならどうだろうと激辛注意という四川担々麺にしました。

ベースの醤油スープに練り胡麻で風味を出して辣油、鷹の爪、花山椒でしっかりとしたカラシビを感じます。辛いですねー。最初は美味しいなーと食べていけますが、終盤になるとカラシビが蓄積して山椒がつ... 続きを見る

桃源花 泉店
(宮城県仙台市泉区松森陣ヶ前109-4)
酸辣湯麺 @810(税込)麺カタメオーダー
こちらは、宮城県内に同名の富谷店。その他にも「たのしや」という系列店があります。
担々麺が売りのお店です。
富谷のたのしやさんで、昔よく表記を頼んでいました。
酸っぱさが恋しく、久々にこちらへ訪問！
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＃スミマセンメニュー名忘れました。。しかしなかなかうまい。
2015.07.04土曜の12時頃訪問。待ちは５～６組程。

コチラのお店、何を食べても外れないというイメージを持ちました。
もっと人気が出てもいいように思うのですが車でしか行けないのがネックでしょうか。。

今回のエビらーめん（仮称w）も... 続きを見る

＃旨みが濃くてしつこくない
2014.6.8日曜の12時ちょっと前に訪問。10分程待ち。

当日は雨でしたが予想に反して混んでいました。
席についてから15分程してちょっと飽きてきたかなーと感じた辺りで品物が登場。

麺は細め。注文時に固めコールして正解。
食感が良くて食べやすいし、のびに... 続きを見る

８月６日(金曜日)昼食で訪問。

今日は予定していたお店が、厨房設備の改修工事でラーメンの提供を休んでいるとのことで、ふらふらと彷徨いながらたどりついたこちら「桃源花 泉店」さんにお邪魔することにしました。

お店の入り口に書かれてある四川坦々麺の看板が目に付き、それじゃお店一押しの坦々麺を大盛で注文しました。
トイレに行ったり... 続きを見る

細縮れの麺。
辛さはしっかり辛め。
ゴマも効いたスープ。
挽肉の量もたっぷり。
でも、やや冷たい固まった挽肉。
辛さが特徴の担々麺。

ここの坦々麺はいいっ！！
これが坦々麺ですよ。ちゃんと芝麻醤をつくっていて、
醤油ベースのスープにごまが浮いてるじゃないですか！！

最近ごまをいれて、辛くすれば坦々麺だと言っている店が多い中、
ちゃんと坦々麺を勉強したひとがメニューを作って、
各店だしているのでしょうね。

スープにごまがまざっていたら、それはゴマ汁ラーメン。
坦々麺じゃないと思うんですが。。
ここのはおいし... 続きを見る

非常に好きですね
注文してからラーメンが出てくるまでが早いですし。
100点にしなかったのは、たまに麺が柔らかすぎるときがあります。
忙しい時間帯なんかあたるとちょっと思いました。

#2017.11.18 12時頃訪問。待ちなし。

安定の一杯。
具もどれもがおいしい。