先日の山口出張の際に萩にまで足をのばし、懐かしの萩蕎麦巡りということで二店目。「がんこ庵」、民家を改築したようなお店で、ここからほど近い旧店舗にも行ったことありのソレガシ。折角なので十割そばを頂きました。完璧な蕎麦です、ソバつゆも出汁が香る濃いめ少なめのもの。塩を振りかけて頂いて満足な一皿。やや少なめな感じもしましたが、「ふじたや」と双璧をなす萩でおすすめのソバ店です。