山口に勤務してた頃、ちょくちょく萩にも一日出張で来てまして、その際に頂いていたのが地元出身者に教えてもらったこちら「ふじたや」。そばが蒸されて出され、それをアツアツの出汁ツユに絡めて（生卵も入ってます）食する一品、それが「せいろそば」。久しぶりでしたが全く変わらぬ旨さ、朴訥とした萩の香気と相まっていやぁ実にうまかったです。明治維新150年とのことで、色々キャンペーンが為されてま... 続きを見る