2025.5.18 at Lunch（950円）

自家製麺を提供してくれるお店。
お店は行ってすぐに、製麺所があり拘りを感じます。
接客も元気で好感持てます。

タンタンは、山椒はおそらく入っていないであろう、痺れが苦手な人も食べやすい感じ。
エゾシカは、挽肉に使われているんかな？

旨... 続きを見る

2024/3/11（月）〈昼〉
久しぶりの訪問。今回は期間限定の福司酒粕仕立てのエゾシカ坦々麺を選択。
合わせて、土佐生姜を別皿でお願いした。

深みのあるスープに細麺が絡んで食べやすい。
個人的には中太麺で試してみたい気もする。
途中で生姜を投入すると風味がワンランクアップ。
たぶん、他... 続きを見る

釧路出張の際に釧路ラーメンがあると紹介されていきました。
メニューを見るとエゾシカ担々麺を見つけてしまい気になって注文。
スープはあっさりめも辛みがあって美味しい。麺は細麺で食べやすかったてす。
肝心のエゾシカも食べてみると独特な味わいがラーメンに合っていました。

2023/7/1(土)〈昼〉
鳥取大通(R38)から少し入った住宅街の中に立つ店舗は、外観・店内とも清潔感のあるすっきりした感じ。店内には、釧路港の夕日や丹頂鶴の写真などが飾られていて落ち着きがある。

券売機の前でどれにしようか迷い、上段の[お薦め]の中から「生姜もやしみそ」を選択。

程なく着丼。運ばれてきた器から... 続きを見る

この店の名物らーめん「エゾシカタンタン」はジビエのエゾシカ肉を使った担々麺。
そのネーミングだけでなく、香りも特徴的で食欲をそそる。
食べてみると武骨な感じはなく、とても深みのある味で一気に食べ進められる。
話しのネタにもなるので一度は食べてみたい一杯

2021/12/12〈昼〉
11時の開店に合わせて訪問
期間限定の「あさりらーめん 正油・塩」が、券売機の左上に配置されていることから店主のイチオシであることが伺える。
どちらにするか悩ましい。両方食べてみたいので、妻が塩、私が正油にした。

あっさりだが深みのある塩味スープにあさりの旨味が絶妙にマッチしていて、細麺の... 続きを見る

2021/12/12〈昼〉
11時の開店に合わせて訪問
期間限定の「あさりらーめん 正油・塩」が、券売機の左上に配置されていることから店主のイチオシであることが伺える。
どちらにするか悩ましい。両方食べてみたいので、妻が塩、私が正油にした。

待つことしばし、着丼と同時にふわっとあさりの香りが広がる。
深みの... 続きを見る

2018.9.22昼２　‪2011年オープン、デフォを含め4種類の自家製麺を選べるシステムがユニークな店。‬
‪さすがに初訪なのでデフォの「いつもの細麺」で。‬

‪王道の釧路ラーメンを現代風に構築…と書くと壱福と同じに聞こえるだろうが、同じ現代風でも真逆と言って良いほど異なる。
‪壱福が分厚い旨み重層型なのに対し、こちらは一体... 続きを見る