mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12817893102.html

8月下旬、奥さんが行ってみたいという【中華料理　華山】を訪問。
地元の町中華で私は3年ぶりの訪問です。

入店して壁に飾られているのを見ると4年前に「町中華で飲ろうぜ」の茜ちゃんが来たんです... 続きを見る

本年63杯目。

再訪にて、やはり「つけめん並￥650」ぉ。
※値上げしてないのね〜(ノ_＜)

雑多だけど汚くない店内から想像するのとゎ別物のつけ汁、メーカー品の濃厚魚介タレな濃縮された豚魚の味わい、チルド麺や冷凍麺でも劇的に旨味が増やせる大発明品！
ちょっと塩っぱめのチューニングで食べさせる所が... 続きを見る

本年68杯目。

再訪にて、「つけめん(小)￥600」ぉ。

(並)だと腹パンだったけど、(小)だと物足りない件w
相変わらず醤油返しの濃厚さが前衛…てかっ、ヌル過ぎて^^;
風味も立たないよね…レンチンでいいから、熱々にして貰うべきだった。

ヌルい以外ゎ概... 続きを見る

JR浦和駅は東口にPARCO、西口に伊勢丹とデカい百貨店がド～ンと建っているが、ちょっと路地裏へ入るとひっそりとした住宅街となっており、こちらの「華山」さんも駅の西口から徒歩6～7分かかる住宅街にある町中華店

数か月前にはBS-TBSのお気に入り番組「町中華で飲ろうぜ」でも取り上げられた事もあり、大きな道路に面している立地でもなかったのでスルーしていたが、... 続きを見る

本年118杯目。

再訪にて、多人数だったので色々とシェアしながら、人気№2とある「担々麺￥700」ぉ。

軽めの芝麻醤の胡麻感な醤油スープ、自家製辣油でほんのり辛味と風味。
花椒ゎ使用されてないですね。

素性の良い角細ストレート麺、癖なくシコっとした歯切れ... 続きを見る

本年106杯目。

再訪にて、「タンメン」にあたるメニューの「五目そば￥680」ぉ。
※小噺、五目＝五品目じゃなく、具沢山が本来の意味。

潜在的な思い込みだと醤油スープの餡掛けですが、塩スープに炒め野菜がたっぷり！
野菜の旨味に胡麻油が香り、まさにタンメンな出で立ち。

共通の... 続きを見る

本年102杯目。

再訪にて、「みそラーメン￥650」ぉ。

たっぷり素材のラード炒め煮、スープに旨味が良く出てますね〜♪
メーカー品の味噌タレだろうと、確り調理KUFUすれば「オリジナル」( ‐ω‐)b
熱々で旨味たっぷり、旨い☆彡
※生姜が効いていたら尚ストライク。

強いス... 続きを見る

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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4月中旬の休日、土砂降りの雨の中、向かったのは【中華料理 華山】
地元の町中華... 続きを見る

平日の夜、浦和駅。
今夜で浦和とはお別れ。
そこでまだ行っていないお店を探して訪問です。
高層マンションの裏側の区画にひっそりと佇む町の中華屋です。

つけ麺は人気No.3とメニューに書いてあります。
ザルに乗っかった麺は褐色で美味しそう。
つけ汁にはゆで卵とほうれん草が入り和風... 続きを見る

本年69杯目。

店頭の「旨いつけ麺あります」張り紙が、気になっていた老舗の町中華。
1度フラれてのリベンジ！初訪にて、「つけめん(並)￥650」ぉ。

「町中華」の定義！？、小上がりがあるレトロな店内…に、似つかわしくない着丼( ‐ω‐)b
茶褐色の麺に、見るからに塩分が高そうなスープ。
料理併用... 続きを見る