先程の味噌とは異なる塩で調整した一杯。
こちらは少量のスープが見えるぐらいの汁なしで、味噌ダレよりもスッキリとした味わい。
辛味は味噌と同じ設定らしいが塩の方が少し辛味を強く感じるかな、それでも辛さ耐性低めの当方でも食べれる程度の辛さには収まっている。

味噌ダレが効いた一杯をイメージしていたが風味や塩味も意外と適度で優しい仕上がり。
辛味も汁なしなのでラーメンよりも辛味が強く出るという事でデフォで少なめにしているらしく、辛さ耐性低めの当方でも美味しくいただけた。
ツルツルとした麺の感触も楽しめて○

味噌の甘さとピリっとした優しい辛味を感じられるつけ汁。
トッピングは別皿で提供されるが、つけ汁にももやし、ピーマン、キクラゲと野菜があるのも良い。
麺はラーメンで使われているのと同じだと思うが、つけ麺用としてもちゃんと機能していて絡みも良いですね。

辛味抜きの味噌ラーメンは甘味を感じられる優しい味わい。
出汁よりもタレで味を作る系統で昔ながらの味噌ラーメンという感じですね、別皿提供で追い味噌システムがあるので個人的には追い味噌推奨。
麺はプリっとした食感を楽しめるものでスープとの相性も良好。