この日は祇園近辺にあるコチラへ伺いました。夜8:00過ぎ、店内に入るとほぼ満席ですべてインバウンドの方でした。メニューを拝見すると、一見してインバウンド向きぽい感じです。柚子抹茶ラーメンにもひかれるものがありましたが、この日は安全策をとり、塩らーめんを注文致しました。

少しして写真の一杯が配膳されました。一見してシンプルながら、確かな当たりを予感させる、ウ... 続きを見る

春の京都は人であふれてます。
どこもかしこも大行列。
そんな中、並びのないBMのお店があったので入ってみます。
表題1250円とビール800円
ビールは800円で小瓶だ！中瓶じゃない！

らーめんのスープは美味しい。
けど、表面を焙っただけの生魚が熱いラーメンに入ってて、私には食... 続きを見る

京都に引っ越してから割とすぐに美味しいラーメンがあるとの評判を聞いていた。

それがこちら。休みが合わず数年経ってしまった。

そんな折り、訪問する機会が出来た。

こちらの店主さんは初期のAFURIで味を統括していた人... 続きを見る

古民家の赴き活かした京都らしい佇まいの人気店。熊澤店主は
ZUND-BARで修行後 長年AFURIの開発管理に従事した実力派。

塩らーめんと醤油構成に白醤油ダレの柚子 鯛白湯 柚子抹茶。
全品鯛アラ出汁使用のこだわり。具無し700円かけらーめん も。

全粒粉オーツ麦自家製麺を存分に味わえる高級な塩錦とざる... 続きを見る

外観、店内と和食料理店の佇まい。
店主？と女性フロア担当がお出迎え。
おしながきは筆で書かれてますね。
祇園の雰囲気にのまれてしまったか、つい鯛の盛合せ付きの塩錦を注文・・・
創作には、松茸らーめん3,000、極上鯛白湯5,000もありますね。恐るべし祇園。
先客は錦御膳を食べている模様。後客の女性1人はノーマルだった... 続きを見る

鶏ササミチャーシュー、焼き鯛、芽ネギにスプラウトがのり、ご対面。
細ストレート麺に透き通る鯛塩スープです。
淡い淡麗な鯛ダシは繊細ながらしっかりとしたダシの旨味を感じます。
プッツリとした食感の加水率低めの細麺はスープとも相性良く、ズルズルといただけます。
メニューにある「鯛二郎らーめん 一万」とあるのが気になります。

浄土宗の総本山『知恩院』の三門前(新橋通り)を西へ進み、東大路通をこえた辺りに新たにラーメン店が…

先月８月22日オープンしたばかりの『らーめん錦』で塩ラーメン(¥980)を注文！

暖簾をくぐると、まず可愛い娘さんが『おしぼり』を丁寧に袋より出してくれる接客サービスも…

東京より関西へ進出して... 続きを見る