中濃もよかったが、こちらも捨てがたい


券売機に書いてあるメモでは、中濃が動物系と煮干なのに対して中華そばは煮干のみと書かれてますね。

＊中華そば（醤油）（７５０円）

７５０円ではなかなか立派なトッピングで、でっかい豚チャーシューに鶏チャーが２枚。めんま、ナルト、のり、刻み玉ねぎ、... 続きを見る

北柏に旨い煮干ラーメンの店があるぞ。中濃いってみた。


先行ブログによると柏（現在は事情があって北千住に一時移転）にある猪太で修業した青年が北柏で独立した店があると言うことで早速行って来ました。

嘗ては韓国料理屋とか近所のラーメン屋に来たことがある地域で土地勘はあります。

開店時間に入店。若い店主に声... 続きを見る

お気に入りのまゑださん

濃厚煮干しそば

最近券売機に復活しました
どろっとした煮干しのスープ
とても濃いのですが、生臭さは全くなく甘さと苦味のバランスが良いです
丁寧に作っているのがよく分かります
製麺機があるので、麺も自家製のようでこ... 続きを見る

2018/9/3　13：00訪問
※開店当初のものなので、いまは変更されているかもしれませんのであしからず。
なかなか駅から遠く離れたところに店を構えたものだな・・・というのもそのはず。
この近辺にはコインパーキングが存在しない。
普通に来ようと思ってもなかなか来れないのが難点で... 続きを見る

煮干しのまゑださん。
ビジュアルは煮干しを前面と思いきや味は結構優しい感じ。
チャーシュー二種も一手間加えているけど嫌味無く美味しい。
煮干しジャンキー様には物足りないかなと思いますが、後客さん来て既にローカルコミュケが確立している様で安心
(๑･̑◡･̑๑)

[訪問時期] 2018年9月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば（塩）＋味玉子
[価格] 750円＋100円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、... 続きを見る

9/12（水）11:10　先客２名。
オープンしたてとのことで店内は調理器具含めて非常に綺麗。入口脇に製麺機ありです。
スープは煮干し＋醤油。醤油は主張しすぎず、ちょうど良い感じに出汁の風味を引き立てています。
麺はストレート細麺。食感もしっかりしており、スープとの相性も良いです。
トッピングは、のり、メンマ、ナルト、三つ葉、刻... 続きを見る

北柏の新店

公設市場の後は，８月下旬に開店したこちらへ。
煮干しにこだわった店のようなので注目していた。
住宅街の中にあるこじんまりとした商業施設エリアの一角。
駐車場は店裏に１台分のみ。
入店すると，シンプルで小奇麗な店構え。
男性店主と女性店員２人での営業。
券売機を眺める... 続きを見る

2018.8.24　AM11:30 　店内客入り８割程　 後続チョロチョロ


近場に新店がオープンしたんで
券売機で食券を購入し、3塁側ロングカウンターに座る
券売機には限定やつけ麺のボタンも準備されとるが、今のところ中華そば(醤油・塩)のみの提供となっとるみたいね
スタッフは若めの店主一人で切り盛りしてお... 続きを見る

新店のこちら。店主は先日閉店したラーメン猪太出身のよう。
訪問時は中華そばの醤油と塩のみの提供でした。
店内はキレイで待ち席もあり。製麺機もあり自家製麺です。
調理は店主のワンオペ。程なくして提供。
かなり底が深いどんぶり。チャーシューは2種でどちらもレア。
早速ズバズバ、パツパツのストレート麺がｳﾏｰ。全粒粉かな。
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