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特製琥珀（¥1150）

原宿から2.5km程を歩き向かい、此方に初訪。因みに食後は、此処から池尻大橋付近まで（約4.5km）歩いた。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266877225
外のメニューで予習。「パール」も「辛鼈甲」も未食だが、久しく頂いていない「琥珀」と決... 続きを見る

青山学院大学での会合後、散歩がてら表参道から外苑前を経由して、乃木坂へ。コロナ禍の中、短縮営業をしている、こちらへ。

食べたのは、特製琥珀 1150円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82907337.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼ん... 続きを見る

西麻布店と武蔵小山店へは以前に訪麺済みですが、アルス時代も含めこちらは初。
最近メニューが変わったらしいです、店頭のメニューを見ていると、あれれ、聞いていた「青山店のみの翡翠」がありません。これを食べに来たのに・・・・まぁ、いいかと階段を降りて入店。ほぼ満員状態、間引きされたカウンターへ、メニューをよーく見て「琥珀」をコールしました。水を取りに行って、店内をよーく見て... 続きを見る

13:00頃　訪問
仕事の途中にランチで訪問。
初訪問です。

たまたま乃木坂近辺を通る予定があり、こちらへ。
楽観 青山店になってからは初めての訪問です。

麺はストレートの細麺。
歯切れもよくて、風味を感じられるおいしい麺です。
スープは、魚介の旨味を練りこまれたす... 続きを見る

日曜に所用で六本木へ。
ランチにラーメンをと思いましたが、日曜営業のお店がことのほか少なくて…。
そこでチョイスしたのがこちら、楽観さんです。

地下の店舗ですが、中は広くて席数はかなりあります。居酒屋的な使い方をされているお客さんも多いみたいですが、客席はほぼ埋まっていたので、なかなかの繁盛ぶりだと思います... 続きを見る

13:00少し前に訪問。先客は3名後客7-8名。店は地下にあり、広いスペースを有する。ゆったりと居心地の良さそうなテーブル席と1列のカウンターが設けられており、非常に清潔。カフェバーのような洒落た雰囲気で、女性客にも何ら抵抗無しに入れそうだ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

青山店限定という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりと出ている。表層を厚い葱油の層が覆い、白胡麻が浮遊している。
飲んでみると、葱油が力強く主張。... 続きを見る

出汁手羽必須！飲みOK！ラーメンもなかなか良い＠楽観 乃木坂

本日は乃木坂で交流会だったのですが、軽く食事をしてからいくことになりこちらのお店に行ってみました。

なかなか使い勝手の良いお店です。


◎良いポイント

●出汁手羽がなかなか美味しい... 続きを見る

土曜日 晴天 12:10 先客4名 後客6名

今夜の日本海沿岸の地震を受けて、東北遠征や北陸遠征でお世話になったラーメン屋さんを含めた皆さんの無事をお祈りいたします。

本日は政財界や芸能界の方たち御用達の会員制の病院でのお見舞いの最中に青山一丁目、乃木坂界隈で未訪問店をRDBにて物色中だ。不謹慎だと思われるだろうが、お見舞いと言っても... 続きを見る

煮干しを謳うお店は数多くありますがコチラはかなりヘビーな使い方をしています。
煮干しを目一杯使った緑がかった灰色スープを口に含むと口中が煮干しに支配されますが嫌なエグミはありません。コレ系スープに細めのパツン麺は鉄板です。ごちそうさまでした！

港区南青山「おだし専門店アルス 南青山」にてアルス煮干しらぁめん！動物系不使用のスープはその一杯に煮干し150gを使用するとか！一口啜ると強烈なニボニボ感ながらも、口当たりも後味もスッキリ！中細でやゃ縮れた硬めの麺に炙りチャーシュー！どこまでも「和」を残しつつある一杯でした。