2008年オープン。
店主は蕎麦屋での修行経験はなく、
インターネットで十割蕎麦の打ち方を
公開しているHPを見て、
見よう見まねで3年ほど蕎麦打ちを練習。
自信がついたところで自宅にて自家製手打ち蕎麦屋を開業。
蕎麦粉は仕入れ状況により産地が違い、
北海道産や福島県産、茨城県常陸産などを使用。
蕎麦粉と小麦粉の割合も、
その日によって二八や外1だったりと異なる。
また年に一度ほど柚子切りや山芋そばを提供。

「サンバルカレー」も独学で、
以前店主がインドネシアに仕事で在住していたことがあり、
現地の味が恋しくて自分なりに再現。
カレーは動物系は牛バラと鶏、
野菜や果物は玉葱、トマト、バナナなどを
煮込んだものがベース。
スパイスは本格的に独自で10種類以上も配合しており、
フルーティーな甘みと酸味の中に
スパイシーで刺激的な風味が楽しめる。
（以上は取材より）