太麺ラーメン(800円)を、麺固めで。
スープは、オイリーだが、なかなかライト。
麺は、中太ストレート。固めコールは、ばっちりです。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。んー、海苔が全く口に合わない。
こちらは3回目の訪問でした。

2024年 105杯目/99日目/目標365杯 4/8(月）昼にお伺い。
初見です。

京急線黄金町駅から2分ほど、大きな通り沿いにあります。
入口上部に大きな赤い看板、大きなガラスの壁・ドア、大きな写真・値段入りメニューの掲示。
わかりやすい、入りやすいですね。入店します。
入って左に券売機。一番... 続きを見る

太麺ラーメン(680円)を、麺固めで。スープは、カエシ・出汁はライトだが、鶏油が強めに効きます。麺は、中太で、固めコールはしっかりと効く。具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。こちらは2回目の訪問。鹿島家は、鹿島家 大森店以来でした。

【要約】細麺で食べる、ややライトなタイプの家系ラーメン。
【入店状況】2022-07-13 2005入店。先客1名、後続2名。
【注文】細麺ラーメン(680円)。
【待ち時間】4分。細麺故か、提供は少し早い。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】少しライトなタイプの家系豚骨醤油スープ。塩気はやや強め。軽く... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：京浜急行本線黄金町駅の南東、大岡川のすぐ南にある。
・店の外観：赤いひさし型看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人。
・... 続きを見る

48麺 ★★★☆☆
「鹿島家 黄金町店」
【ラーメン 並(600円)】
若干豚骨臭い家系ラーメン。
味は濃厚だが、どっちかというとアッサリ系。
麺は中太で縮れが強め。

ごちそうさまでした(^O^)

帰りが遅くなり、帰り道、鹿島家へ初めて行ってみました。
オーダーは、久しぶりに家系のネギラーメンに半ライスを注文。辛みも控えめなネギです。スープは、ライトですが、美味しいです。麺は中太麺、でも細麺もあるようです。初めて来ましたが、選択枠がまた増えました。
ごちそうさまでした。

平日20時半頃先客3後8。夏場の家系としてはこのくらいバンタム級が吉。
純然たる家系としてはオススメできないが、クドさにバテない食べ易さが
ある。最近益々萩原家辺りに通じる軽妙さを感じる。油膜は比較的多めも
濁った雑味を全く感じない豚骨出汁は、それなりの達観の境地。
味変アイテムを分け隔てなく受け入れる度量も持ち合わせている。
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今まで気に留めていなかったのだが、太麺と細麺だとトッピングその他
相違あるらしい。家系を細麺で食したことは無いのでトライ。
成程、太麺だと肩ロースチャーシューの大振が一枚に対し、細麺は豚バラ
チャーシューが二枚。葱も分葱になってる。鶏油少な目､カエシ多めも
敢えてやっているようだ。そうするとあら不思議。家系とは違うラーショ
辺り... 続きを見る

2013/5/5 15:35に到着 待ち無し
4分で丼着

一見、家系のスタンダードに見えるが、スープは味がぼやけてていて家系特有のガツンとした味のアクセントがなく残念
前の人が麺硬めとたのんだので、自分も麺硬めを注文したが、麺が柔らかく残念

海苔はスープに脂が少ないのでこんな大きい海苔が3枚も必要なのか疑問、チャーシューはちょっと味が濃いめだがトロトロでいい感じ
玉子は白身と黄身が固まっていないこれは面白い
全体的にスープも麺ももう... 続きを見る