8/11（土）17：05　前1後0　

赤みが目立つスープは、そこそこのラー油ベースの辛みとしっかりした酸味がバランスよく広がる。ベースの醤油スープのコクが下支え。表面に振られたのは山椒。軽い痺れが心地よく、酸辣なスープには良いアクセントになっていた。

中太平打ち気味の軽い縮れ麺は、多加水なもちもちしたもので、噛むの... 続きを見る