具はバラの叉焼、メンマ、煮玉子、海苔、ネギです。

豚骨臭がどうのこうのと聞いていたが、微かに香るが臭いという訳でもなく全然問題ない！
透明感のある塩豚骨で、これだけ臭みが抑えられているのだから下処理は丁寧にされていると推察できる…
只、店内の雰囲気でも推察できるように昭和中期感がプンプンしているので分かる通り、昔は十二分な出来栄えだった... 続きを見る

今治老舗

好印象だったこちらに再訪。
11時50分入店で先客5名後客1名。
掲題焼きめしセット (＋420円) でお願いしました。

相変わらずのスッキリ豚清湯。
前回にも増してクリアだがクセも強め。
臭みが後口に広がり気になるが慣れていくもの。
塩ダレがキ... 続きを見る

大鵬軒支店

今治老舗豚骨未訪問支店へ。
13時35分入店で先客1名後客1名。
掲題とイナリ寿し一皿 (180円) をお願いしました。

スッキリ豚清湯。
元ダレ塩味がしっかり立ってキリリと旨い。
豚骨の旨味と共に鼻に抜ける僅かなクセも何とも好み。
他店同様に... 続きを見る