2022年7月1日

清湯の醤油つけ汁のつけ麺は氷も入っていて見た目から涼やかです。つけ汁は冷たいもので魚介がメインになっています。鴨つけ麺となっていますがあまり鴨っぽさがなく魚介の旨味が感じられるものでまあまあです。冷たいつけ汁というと香味油がいまいち活きないのであまり好きではありませんがこれは旨味がしっかりと感じられ悪くありません。カエシが強めでしょっぱ... 続きを見る

2021.06.30 1940入店。先後客0。

佐世保遠征でコチラ。屋台風店舗集合施設。

白濁スープに胡麻が浮かぶビジュアルの一杯。先ずはスープ、貝の旨みを凝縮させ茸の香味油で風味付け、シルキーな口当たりでクラムチャウダーのような味わい。胡麻も効果的。貝出汁の名店「砦」譲りの貝全面の旨旨スープだ。

合わさるのは... 続きを見る

あっさりのとして美味しい！