R1.5.8 12:55訪問。
店横の駐車場に停めて入店。駐車場は店側に柵がしてあり入りにくかったです。
先客3名、後客4名。そこそこお客さんは入っているみたいですが店内は雑然としていて暗い感じ。
5分程で着丼。
スープは豚骨出汁が薄めだけどマー油が良いですね。背脂も入り甘みと塩分のバランスは良く好みです。
麺は中太で予想してい... 続きを見る

オーソドックスな家系かと思ったら、スープ表面を分厚く覆う背脂にびっくり。
多めになどと注文していなかったのにこれでは箸が止まる人もいるのではないかと思う。
まぁ、冬はなかなか冷えなくていいのかもしれないが、おいらはげんなりしてしまった。
チャーシューは豚バラ肉で、そこそこおいしかったがボリュームが足りない。値段とマッチしていないと思う。
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一口目にしょっぱく感じましたが、食べ進めていくうちに、マイルドに感じるようになりました。普通に美味しく食べられます。

食後強烈に喉が渇きましたが。

今年2回訪問。
1回目はマー油豚骨を食べてみたが、黒いマー油に浮く背脂で食欲減退。マー油で旨みの強さも良く分からなかった。
2回目に基本メニューと思われる醤油豚骨に挑戦。
とろっと濃厚の白っぽいスープなのだが、油っぽさとしょっぱさばかりが感じられ、旨みがとても弱い。コショーとニンニクで味を整えようにもお手上げ。
なんとも表現しようのない、ミラクルというかケミカルというか不思議な味。
味の分析に自信がある方の報告、お待ちしております。

この間、久しぶりにネギラーメンを頂こうと行きましたが、まさかの閉店！店主が又具合悪くなったのかなぁと思い、ラーショに行きました。オープン当日から、通っていたので残念です。