ベージックな家系の一杯だった〜！の巻

Instagram動画と要点はこちらです🙇‍♀️
https://www.instagram.com/reel/DGIogayyQC3/?igsh=MzExaW16emZpYWJ3

2月中旬のお昼過ぎに訪問。先客0名、後客7名。

オープン当初は鴨... 続きを見る

2024/05/16、17:00入店。

お隣町に家系のお店があると聞き(今の住まいはひたちなか市です)、こちらTSUBAKIYAさんにお邪魔しました。

平日で夕飯時には少し早いものの、店内はほぼ満席に近い状態。
カウンターは9かな？あとは4人がけのテーブル×2。
テーブルのひとつはJ◯軍団が。ラーメンをよ... 続きを見る

2024/01/04 12:00
換気扇のフィルタ、プロペラ、他の掃除依頼がありだいぶ時間を費やしてしまった。
いつも通りがかって、行くたびに振られ気になっていたこちら。
10年以上ぶりのこちら(初レビ)と思っていたが、しかし、2018年オープンとなっているが、私のだいぶ大きな記憶違いか？
今一度　調べたら以前「横浜らーめん 椿家」（20... 続きを見る

キャベチャトッピング

この前の昼ラー
時間帯かもですが続々と入ってきましたね、地元の良店って感じがしました。

また行こう！
ご馳走様っす！

金曜の17:00に店舗に到着。先客はいなかったが入店後続々と来店者が増えていった。

レビューを見て、あっさり系の煮干しらーめんをチョイスしたが。。。実際のスープは煮干しの入った醤油を家系の豚骨スープで割った家系煮干しラーメンでした。『煮干しそば』とは異なるメニューのようです。

家系の中太麺と煮干しの風味がほんのり漂うこってりスープはな... 続きを見る

23.9.9　20:00分訪問。

台風被害の影響で勝田以北は高萩までの折り返し運転で
水戸駅でかなり待ち時間があったので駅近くの家系に行こうか迷ったが折角なので東海まで行って此方へ来てみた。
駅から近く、店内は半分以上お客が入ってます。
券売機で標題を選択しカウンターへ座る。
10分ほど... 続きを見る

定期定期に通っている近所のラーメン屋さんです。

家系ですがザ家系というラーメンではなく、あっさりしていて食べやすいです。

具材は薄めのチャーシューが1枚と海苔、ほうれん草です。ネギはほんの少しだけ入っています。
自分は気分によってほうれん草を追加しています。
家系定番のニンニクや辛みそはもちろん... 続きを見る

家系と煮干のミックス的な感じ。
あまり食べたことのない味で良かった。
量は中盛りでちょうどいい。
オリジナリティはあったが突き抜けるものがなかった印象。

最終日は仙台うみの杜水族館をブラリして、常磐高速で帰宅。
ひたちなかに寄り道したので、東海のこちらがリニューアルしたというので突撃。
鴨出汁に移行したものの、仕入れ困難により家系に立ち戻ったとのこと。
麺は少し細めですが、すっきりしながらもコクのあるスープ。
チャーシューは少し柔らかめでした。

無事に1日1... 続きを見る

週末のお昼．大雨なのに外待ち出るほどの人気ぶり．鴨のラーメンでリニューアルしたものの鴨が入手困難で横浜ラーメンで仕切り直しとのこと．近頃は限定も出してるようだ．
　麺は中太ストレート．やや短めでツルっとのどごし良い．スープは鶏油多めでかなりオイリー．やや非乳化気味で暴力的な豚骨感は無くて飲みやすい．チャーシューは薄め柔らかなのが一枚．ほうれん草はクタクタ．海苔4枚は嬉... 続きを見る