券売機のポールポジションにあるこちらをライスとポチッとな。お好みは尋ねられません。
チャーシュー、ほうれん草、刻みネギに海苔が3枚のり、ご対面。
中太縮れ麺に薄茶濁した豚骨鶏ガラ醤油スープです。
卓上にはにんにく、特製唐辛子、酢、胡椒があります。
クリーミーで醤油感あり酸味もあります。プッツリとした食感の短めの中太麺とも相性よく、ツルツルといただけます。

家系通算579軒目は京都です
こちらはメニュー豊富で、あまりラーメン屋ぽくない店内
醤油の甘味が強く独特な家系ラーメンでした
チャーシューは外側は硬めだけど中はしんなり
ほうれん草はボリュームも鮮度も良き
とは言えスープは和風テイストが強くパンチはあまり無かったかなぁ

文句のつけどこが思いつかない
あえて上げるなら、チャーシュー丼のタレが濃すぎるかな？
海老の内蔵という意味の海老味噌ではなく、味噌に海老柄の風味が濃く乗った味噌なので、家系味噌ラーメンの派生と考えていいだろう

券売機にてごはんとともにポチッとな。
チャーシュー、ほうれん草、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に茶濁した豚骨カレースープです。
カレーの風味がそれほど強くないスープは豚骨ダシとのバランスよく、酸味も感じられます。
途中卓上のおろしニンニクを少々加えると、マイルドなパンチが加わります。
カレーだけに当然ごはんとも相性よろしく、海苔とカレースープにごはんが進みます。

券売機にてこちらをライスとともにポチッとな。
チャーシュー、ほうれん草、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に白濁した豚骨塩スープです。
豚骨ダシの旨味充分で臭みもないスープは秀逸で、加水率高めの中太麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
海苔がトッピングされる家系にはライスが合います。三枚の海苔に少しスープの水分を含ませ、ご飯を包むとよい箸休めになります。

券売機のポールポジションにあるこちらをポチッとな。
チャーシュー、ほうれん草、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです。
いわゆる家系のスープですが、クリーミーで醤油感あり酸味も効き、個性も感じます。プッツリとした食感の中太麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
塩豚骨、味噌豚骨やキャベツトッピングも試してみたいです。

仕事終わり、腹が減ったので寄り道。

未訪問店舗を潰しておきたいと言う気持ちも手伝い。このお店へ訪問。

以前も家系ラーメン店舗のアレンジバージョンとしての担々麺は後悔していた事もあり、二の足を踏んでいた。

お店は堀川通り沿いにあり、アクセスはたやすい。

この日、自転車で通勤... 続きを見る

海老の味と豚骨がマッチ
中太麺に出しが絡んで美味しい
スープが飛ぶので注意、私の食べ方が悪いかも…