みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【豚骨】

＊店
お邪魔したのはコチラ『博多とんこつラーメン しろひげ』さん。
店内に入ると明確にブタクサが存在し、初訪問時に「店内炊き」を疑った事を心の中で詫びた。
オーダーは初訪同様、仕様は... 続きを見る

平日のお昼に訪問。カウンター4席、4人掛け1卓、2人掛け2卓の店内。
口頭にて表題をオーダー。

ものの2分ほどで着丼。
スープはスッキリとしながらも旨みはしっかりとある仕上がり。美味しいです。
麺は、かなり細めのストレート。
チャーシューは厚みがあり独特の味付けがされたもの。
卓上にある... 続きを見る

ガツンとした豚骨ではなくかなりマイルド。低加水の極細麺もいいです♪
チャーシュー、キクラゲ、玉子、メンマ、海苔。
チャーシューはしっかりした味付けで好き♪
1回目でテーブル調味料の辛子高菜に手を付けましたが刺激的な辛さが癖になる。
なにより提供時間がやたら早いのはどうなっているのか？

足利市へ行ってみた。
RDBでチェックして「しろひげ」さんへ初訪。
辛みそと悩んだが、ノーマルと思われるラーメンに全部のせをオーダー。
着席からオーダーまで15分、オーダーから3分程度で着丼。
麺はカタでお願いしたが、硬めが好きならバリカタでよい。
スープは程よい豚骨感。バランスがよい豚骨ラーメンだと思います。

モテコを見て辛いらーめんが食べたくなり来店しました。
店主は店名のとおり、立派な白い髭✨
8月限定のこちらのらーめんは、夏にピッタリな辛味！
卓上の高菜を加えると更に辛さが増します！
モテコクーポンで替え玉サービス。

スープ:こちらの豚骨スープは丁寧に抽出されていることを知っていることもあり、敢えて味噌をいただいてみました。さらに飲みの締めなので辛味増し。ちゃんと豚骨の旨味を奥に感じさせつつ味噌の風味が相まって美味しくいただきました。

麺:バリカタ指定の極細博多麺。粉感も良く博多の屋台を思い出す食感。

トッピング:甘辛の挽肉がたっぷりで坦々麺のよう... 続きを見る

栃木です。
佐野ラーメン？いえいえ。たまには違うのね。
て事で今日はとんこつのしろひげさんへ

脇に入った道で、知らない人は少し入りづらいかな？

とても感じの良い店員さんがお出迎え。嬉しいですね
お腹すきましたね。全部のせはプラス100円。迷わず全部のせ。笑

では。... 続きを見る

栃木です。
佐野ラーメン？いえいえ。たまには違うのね。
て事で今日はとんこつのしろひげさんへ

脇に入った道で、知らない人は少し入りづらいかな？

とても感じの良い店員さんがお出迎え。嬉しいですね
お腹すきましたね。ラーメンとチャーハン注文です！

では。・・・うん。おいしい！
... 続きを見る

本年215杯目。

初訪にて、「とんこつ(醤油)￥700」麺＝オススメのバリぉ。

ほぼ豚骨スメルの無い着丼、豚頭なしの白濁豚骨スープ、極力癖が出ない様に、油脂乳化メインで炊かれている印象。
この手で珍しい「醤油」の表記、博多長浜豚骨の塩分が「醤油」な事、知らない人が多いだろうにw
※骨どんなに煮ても、塩分あ... 続きを見る

スープ:煮出した豚骨の風味を残しながらもあっさりとしたクセのない豚骨スープ。万人受けはしそうですが、もっとガツンと来ると好みです。
麺:バリカタでいただきましたが、博多豚骨にはこれ！と言わんばかりの極細バキバキの替え玉必須のやつです。
トッピング:バラストレートのチャーシューは歯応えを残した味付け薄めのもの、やや臭みが…。あとは海苔一枚と刻み万能ネギのみ。別... 続きを見る