九州系の豚骨と鶏清湯がメインのお店ですが、夏はつけそばも提供されています。
つけそばは初めていただきました。
濃厚豚骨魚介系のスープに太ストレート麺。スープにはメンマ、きくらげ、ネギ、ざく切り玉ねぎなどが入っていて、麺にはレアチャーシュー、海苔がトッピング。味玉はサービスしていただきました。
レアチャーシューがとても美味しいです。

かつて青森駅前にあったときに、
鶏そばを食べて衝撃を受けた。
遠くに移転したため再訪を諦めていたが、
時間があったので、初めてバスで訪問。

黄金色の鶏油が、分厚く表面を覆う。
スープは青森シャモロックの旨味と香りが豊か。
醤油ダレに魚介を使っているのかな。
しなやかな... 続きを見る

前回もいただいた、さんま節の中華そばが再び提供されたと聞き、さっそく伺いました。
ランチライムは大盛サービス。煮玉子トッピングでいただきました。
しっかりとしたさんま節に濃厚な豚骨白湯が加わった、煮干し好きにはたまらないスープです。
トッピングはバラチャーシュー、細いメンマ、ざく切り玉ねぎ、ネギです。
麺は中太ストレートでもちも... 続きを見る

駐車場が一杯で、2回目に通った時に偶然1台空きました。
期間限定のさんま節の中華そばをいただきました。たっぷりのさんま節に癖の無い豚骨白湯合わせた旨味あふれるスープです。
トッピングは専用のバラチャーシュー、細く歯ごたえのあるメンマ、ネギ、玉ねぎ。
麺は太麺で、ランチタイムは大盛サービスです。味玉1/2は、サービスしていただきました。

とんこつメインのお店ですが、青森シャモロックの丸鶏を使った清湯スープの鶏中華そばもレベルが高いです。ランチタイムは大盛無料サービスです。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ。

駐車場が満車だったりで久々に食べに行くことができました。
メニューは移転前とほぼ同じに増えました。
今回は、とんこつラァメンをいただきました。濃厚でありながら癖の無いスープに、極細の低加水ストレート麺がよく合います。すりごま、辛子高菜、紅生姜で味変も楽しいです。煮玉子の半熟加減も好みです。

移転後初訪問！
とんこつがメインですが、青森シャモロックの丸鶏を使った、青森シャモロック鶏中華そばは、今まで食べた鶏清湯スープの中でも指折りです。醤油ダレの香りもすばらしいです。トッピングも移転前から進化しています。麺は低加水の極細ストレートでスープによく合います。煮玉子は黄身が固まっていないのでレンゲの上でいただきます。薬味なしで食べていただきたい一杯です。

移転のための閉店まであと数日。限定の煮干中華そばGの食べ納め。煮干のインパクトとまろやかな豚骨、キレのある醤油ダレ。チャーシューは低温調理。ごちそうさまでした。

前回の訪問で鶏だし中華そばに衝撃を受けたが、
こちらの方が一番人気だとの表記を見て、
長いこと気になっていた。

豚ガラとゲンコツを煮出した濃厚スープは、
コックリとした深みのある味わいながら、
重た過ぎない絶妙な塩梅。
タレが強過ぎることもない。
驚くほど熱... 続きを見る

しっかり旨味を感じる煮干に、背油のコクと甘味。キリッとした醤油ダレとのバランスが最高です。数週間で移転した後は、煮干はメニューオフとのことです。お早めに。