六味亭@福岡県糟屋郡志免町志免東２丁目１−１０
期間限定メニュー平日(火水木金)限定10杯　あご出汁つけそば~もつ醤油~大盛300g　¥950
令和維新会に所属の一店。やっと初訪問。限定好きに残っていると聞かされたら頼まざるを得ない。熱盛りでの提供。和食の技術が存分に活かされたつけ麺。スープがめちゃくちゃ美味い。味変用薬味も面白く最後まで飽きさせない。スープ... 続きを見る

博多あご出汁中華そば

非豚骨人気店と聞き訪問。
12時20分入店で先客10名後客続々待ち発生。
掲題と唐揚3個 (280円) をお願いしました。

上五島産焼あご出汁と鶏ガラの清湯。
まずふわりと漂うあご出汁の香りに包まれる。
雑味はなく甘味先行で熟成醤油ダレはとても... 続きを見る

仕事休みのため来店。味玉中華そばと唐揚げを注文し、待つこと5分程で着丼。

まずはスープ。飲む前に鼻を近づければ上品なアゴ出汁の香りが楽しめ、口にすれば、アゴの風味がしっかり感じられる味。加えて後から醤油の甘みが感じられるようしっかりとしたかえし。

次に麺。製麺屋慶史の中細ちぢれ麺はスープと絡みも相性も良く、もちもち... 続きを見る