念願の大鵬軒。新居浜市民が口を揃えて美味いというので来麺。店構えは昔ながらのラーメン屋という印象。ラーメンは豚骨ベースに塩味がしっかりときいている。麺は中細麺だが、もう少しコシが欲しいと言ったところか。薄切りの豚バラチャーシューはもう少し炙って出すといいかもしれない。全体的なまとまりはあり、値段も安いことから人気が出たのだろう。おでんはしっかりと味が染みており、次回は飲み終わりに一杯食べに来たいなと思った。

細麺ちゃんぽん

塩豚骨を求めて再訪問。
11時20分入店で先客1名後客5名。
夏季限定冷麺と悩むも掲題を選択。

相変わらずクセのないサラリとした豚骨スープ。
小鍋で一緒に煮られた炒め野菜の旨味も加わる。
ラーメンに比べて茶濁するのはちゃんぽんならでは。
ただ偶々だろ... 続きを見る

新居浜老舗

老舗巡りで評判のこちらに。
11時10分入店で先客2名後客3名。
掲題とおにぎり (150円) をお願いしました。

臭みもクセもないスッキリ豚骨にキリッと締まった塩ダレが絶妙なバランス。
重さは皆無で只々レンゲが進む。
兎に角塩梅が素晴らしくサラリとして... 続きを見る