この日は相方と移動途中に少し寄り道をし、コチラへ訪問。リニューアル前のThis is 中川 これはなかがわです。時代に伺って以来約7年ぶりの再訪。夜の部開店後ほどなく入店。1巡目に入れました。その後は待ちの列が結構伸びておりました。今回は地鶏そばのしょうゆを頂くことにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。一見してとてもシンプルなビジュアルをしてお... 続きを見る

煮干しが大好きで普段は濃厚煮干しつけ麺しか食べないです。
そんな私がここのラーメンを一口食べて感動。
また行きたいと思えるほどの美味しいラーメンでした。

時間も閉店間際に駆け込んだのに関わらず、ラーメンを作って下さりました。
おすすめを聞いたところ、塩が人気とのことで。
(まぜそばの煮干しも気にな... 続きを見る

久々に煮干を食べたいな〜と思い訪問
煮干系というより燕三条系と言われる物ですかね、、初めて頂きました！
九十九里、高知の煮干などからとった煮干の清湯スープは煮干独特の美味さの中に芳醇な香りがすごく鼻から吹き抜けて行きます。燕三条系ラーメンの特徴とも言える大量の背脂が鶏油みたいな役割をしており、煮干の美味さを引き伸ばします👍
麺がかなり平打ちの麺でボ... 続きを見る

実にヨロシクナイ用事４回目😥
３回目は時間の都合で🍜行けなかった💦
今日はすぐに終わったので、早速電車に乗って淡路駅まで🚃（笑）

今日も縁乃助商店で濃厚鶏白湯かな〜💕
などと携帯チェックしてたら、淡路駅のNAKAGAWAわずが２種類の限定をやってるそうで🤩❣️

🌟昆布と煮干つ... 続きを見る

煮干の余韻の仄かな苦味も含めたスッキリとしたスープ、塩ダレで纏めてストレートに煮干を感じられる一杯。
麺はこの系統では定番とも言える硬めパツパツ細麺、相性は言うまでもなく。
玉ネギ、トロトロのバラチャーとラーメンの完成度が高い。

気になってたこちら。
お昼時、先客は１
価格がすべて1000円以上
お目当てメニューはあって一安心。
ただこちらの値段もぶっ飛んでいて1500円・・・
店主のワンオペです。
和え玉が豊富で、素、辛、海苔、卵黄、ニボバターがあります。
テボ→平ざるでの湯切りｽﾀｲﾙ。
程なくして提... 続きを見る

本日２軒目😆

仲良しさんから先日のラーメン特番の話聞きました。全国一位となったのは、新潟県のアゴ出汁ラーメンだったとか。
最近は全国的に清湯系が流行りみたいだけど、新潟ラーメンといえば、やはり生姜系か燕三条系がメイン。

こちらNAKAGAWAさんは、新潟リスペクト限定ラーメン（実食済）を出すくらいの新潟フリークなお... 続きを見る

2023年11月10日（金）

本日は大阪出張のついでに寄り道をしてこちらの店を初訪問。

こちらは「縁乃助商店」の2号店であり、屋号をオープン当初の「This is 中川」から改名して現在に至っている様です。

因みに、私は本店である「縁乃助商店」には未だ訪れた事がありません（... 続きを見る

入り口が少しわかりにくいラーメン屋。
煮干しラーメンを選びましたが、スープの煮干しが強い。
悪くはないけど、個人的な好みで言うともう少し煮干しが弱くても良いかなーと思いました。
ただ、スープも麺もマッチしていたので悪くないです。
ただ、これで1100円はちょっと高いかな。。。

久しぶりの訪問です。
相当強い雨なんで、ガラガラかと思いきや、先客３名、後客３名と切れ目がなくまずまずですね！

おー！(◎_◎;)値上がり！
¥950→¥1,100は心理的に堪えます…
人手不足、ウクライナ問題、一時的な円安で全てが値上がりしてるので仕方ないとはいえ、カドヤ食堂の¥1,080を超えてるのには... 続きを見る