支那そばかでかる（支那そば（醤油））
#ラーメン #ramen #支那そばかでかる #中東郡西原町 #沖縄

2015年オープン
「支那ソバかづ屋@目黒」出身で別ブランドとして2024年から「LangTang@美栄橋」を展開
那覇市内からは離れており最寄りはてだこ浦西駅だが車やバスでの訪麺の方が良さそう
麺メニューは支... 続きを見る

沖縄旅行の２０日めです。
沖縄そばも美味しいですが、そろそろ普通の醤油ラーメンが食べたい！
の、一念で検索したのがコチラ。
表題850円とビール300円小瓶とつまりのワンタン
スープ、美味しい
麺、細めんでもキチンとコシがあり美味しい
チャーシューが厚いのが２枚。もちろん美味しい。

いま... 続きを見る

2月23日（日）。
カープの沖縄キャンプ視察のため前日の最終便で沖縄入り。
せっかくなので先日沖縄レポをされていたRAMENOIDさんの高得点店舗を後追いをしましょうとまずは那覇市内からほど近いこちらへ。
開店30分前の10時30分PP。
店舗前3台の駐車スペースにレンタカーをピットインして定刻に開店。
開店時には自分... 続きを見る

のんびり沖縄③

海中道路でメチャ綺麗な景色を堪能した後は、那覇方面に戻る途中のこちらへ。
１店めと２店めの中間的位置なのだが、通し営業なので、間に観光を挟んでも大丈夫かなと思い、３店めにもってきた。
沖縄RDB６位、食べ◯グ13位。
まあまあいけるかな？くらいの感覚で向かう。

店は、西... 続きを見る

めちゃくちゃ男前な店主が1人で切り盛りをしていた🤲
メニューも斬新で、沖縄でついに昆布水にラー油を入れる時代が来たか‼️と思ってしまった。
麺は以外にもかなり細くボリュームがあると言うより、素材の味わってもらうために麺をわざと細くしているように感じた。
ゴマの甘味たっぷりのつけ汁はあまり辛くなくて、昆布水に使ってる麺を入れることで初めて坦々麺らしさ... 続きを見る

お店は西原町上原にあります。
東京目黒のかづ屋出身との情報を聞いて来店。
店内は素敵なカウンター席とテーブル席•お座敷テーブル。
お座敷をあえて作ったのでしょう。
昭和を感じられる
とても雰囲気の良い内装です。

事前食券制です。... 続きを見る

沖縄のラーメン界で注目される最先端の店。
突発限定があまりに魅力的なのでオーダーした。

白湯ではなく、ダシと鶏油で濃さを出したもの。
ほのかに濁ったスープが、すでに蠱惑的だ。
ひと口味わうと、鶏の香りと旨味がバーン！
パンチがあるのに自然な味わいなのがすごいし、
その中に野生味も少しだけ... 続きを見る

6月20日(土) 12:00 980円
店内1組待ちに接続。5分で着席

今回こそは別メニューとも思ったが
やはりこちら
1年ぶりのご対麺‼︎
スープも麺も好みで
特に麺ののどごしが楽しいし
海老わんたんもプリっと美味い。
ごちそうさまでした

基本の中華そばよりも豚の厚みある旨味をメインに煮干が後から効いてくる一杯。
煮豚はホロッと柔らかく豚自体の味を強く感じられ質が高い、それが5枚入っていて満足感は非常に高い。
綺麗に折り畳まれた麺はパツパツ感と歯切れが良く、スープとの相性も抜群◎

鶏の強い肉出汁感を堪能出来る濃厚系な一杯。
かでかるでは珍しい白湯系だが程良い油分にしっかりとした塩味で構成力の高さは流石、縁に添えられた柚子胡椒で味を引き締める事で終盤も全く重くならない。
麺はいつも通りの麺線の美しさ、スープとの相性も良好。